Plommoner i egen juice för vintern

15.09.2018 Vinterämnen

Detta är ett utmärkt recept för söta plommon marinerade i sin egen juice med socker. Denna metod för skörd för vintern är fantastisk genom att frukterna behåller absolut alla vitaminer och användbarhet, eftersom de inte kokas utan bara steriliseras innan de rullas. Denna beredning bevaras under ganska lång tid, även om den innehåller mindre socker än till exempel sylt från samma diskbänk. För matlagning måste du ta täta, trånga frukter, men mogna och söta. Om du tar omogna släpper frukten väldigt dåligt, och om den är för mogen sprider de sig och blir till gröt. Sådana plommon kan inte bara äta på, utan också lägga dem till hembakade kakor och desserter, som dekoration eller fyllning.

ingredienser:

plommon - 350 g.,
granulerat socker - 170 g.

Hur man förbereder plommon i din egen juice

Tvätta frukt, något torr.

Efter att vi delar upp i två delar varje plommon och tar bort stenen. Vi gör detta uteslutande med en kniv, för med våra händer kommer det inte att fungera för att göra det jämnt.

Vi förbereder en glasbehållare: vi rengör burkar med natron, sköljer, steriliserar och torkar. Nu bildar vi burkar: lägg halvor av plommon, alternerande med granulerat socker. Och så vidare tills hela burken är fylld. Häll lite socker högst upp.

Vi rör inte burkarna på ett par timmar så att plommon släpper ut lite vätska.

Nu skickar vi ämnen som ska pastöriseras i en bekväm behållare, med en torkduk täckt med botten. Vi pastöriserar i en kvarts timme. Efter det ser vi omedelbart de förändringar som har skett med våra plommon: det finns mer juice och färgen har blivit mättad.