Peerless aubergine sauté för vintern - bara slicka fingrarna!

10.10.2018 Vinterämnen

Det finns många vinterförberedelser, det skulle vara tid och ansträngning att förbereda dem. Här är ett recept för en bra aptitretare - sauterad aubergine för vintern. Om du tycker att det här är vanligt gryta så är du mycket fel. Det finns ju ett par hemligheter som måste observeras under förberedelseprocessen. Till exempel för sauté spelar till och med metoden för att skära grönsaker en stor roll.

Skriv snabbt ner i din anteckningsbok alla komplikationerna med att laga mat aubergine sauté. När allt kommer det ut originellt och välsmakande - du slickar bara fingrarna! Lämplig som en separat skål eller som tillägg till kött eller sidorätter.

ingredienser:

auberginefrukter - 3 st .;
paprika - 3 st .;
vitlök - 1 st .;
tomater - 5 st .;
vegetabilisk olja - 50 ml.;
bordsalt - 1 tsk;
socker - 1,5 tsk;
kryddor efter smak;
vitlök efter smak.

Hur man lagar aubergine sauté för vintern

Vi klipper äggplantans svansar och blir av med överdriven bitterhet på detta sätt: skär frukten i skivor (tre för tre), lägg dem i en skål, fyll med vatten och häll en matsked bordsalt. Vi lämnar dem ensamma i 40 minuter, de kommer att ge upp den extra bitterheten.

Den här gången tar vi upp resten av grönsakerna: vi skär tomaterna i samma skivor som aubergine.

Och paprika skalas och skärs i remsor.

Vi rengör löken, skär i stora bitar.

Värm 25 ml renad vegetabilisk olja i en kastrull. Stek löken i smör tills den blir en vacker gyllene färg. Tillsätt paprika och stek grönsakerna i ytterligare fem minuter. Vi lägger till hackade tomater här och steker dem alla i 5 minuter.

Häll de återstående 25 ml solrosoljan i en annan stekpanna och värm den. Pressade aubergine (som vi blötläggs) stekas till hälften kokas i en separat stekpanna. Allt tar dig cirka 15 minuter.