Ovanligt men läckert groddtornad marmelad
Om du verkligen vill överraska dina släktingar med en utsökt delikatess, kan du prova att laga ovanligt vinterdrift från törnen för vintern. Det smakar lite som plommonsylt med en utsökt doft och något syrlig smak, vilket ger den söta efterrätten en speciell pikant.
Törnsylt som framställts enligt detta enkla recept visar sig vara tjockt, frönfritt, så att det säkert kan tillsättas som fyllning i pajer och kakor.
Antalet komponenter är designade för två halvliterskrusor.
För att göra sylt från törnen behöver du:
- varv - 1 kg;
- vatten - 50 ml;
- socker - 1 - 1,5 kg.
Hur man gör Thorn Jam
För att göra sylt, ta svängen och sortera den från kvistar (om några). Bärarna är bäst tagna redan mogna, de ska plockas efter att de första frostarna träffade, då blir svängen inte så syrlig. Av omogna bär bör sylt inte kokas, annars förstör du det bara. Törsbär ska tvättas väl.
Efter det måste de stenas. Var tålmodig, eftersom den här processen är den svåraste i sylt.
När bären skalas måste de läggas i en kastrull där syltet kokas, tillsätt vatten och hälften av den mängd socker som krävs. Skaka försiktigt kastrullen så att sockret täcker alla bär och släpp på en långsam eld.
Kockstoppet bör vara på låg värme i 1 - 1,5 timmar, med jämna mellanrum omrört med en träsked eller spatel.
Tillsätt sedan återstående socker och sjuda i cirka 1 timme. Under denna tid bör syltet tjockna.
När sylt från svängen kokas måste det hällas i tidigare steriliserade burkar.
Burkar måste tätt korkas med förkokt lock.
Sedan burkar med sylt bör vändas upp och ner och lindas tills de är helt avkylda.
När sylt från törnen har svalnat måste du förvara det på ett svalt ställe.
Turn jam är verkligen ovanligt. Detta är ett bra alternativ till plommonsylt, speciellt när det inte var möjligt att samla plommaskörden. Bon aptit!
Upplagt av
Mycket välsmakande och vackert dogwood sylt
Hur man bevarar sorrellöv
Gröna ärtor för vintern utan sterilisering
Hallon i sin egen juice utan socker