Riktigt koreansk blomkålrecept

1.10.2018 Lantligt kök

Blomkål i koreansk stil kommer säkert att tilltala älskare av kryddiga rätter. En sådan kål kan bli ett originalt mellanmål och ganska tillfredsställande. Dessutom kan denna maträtt serveras som en sidamat för kött.

Detta är ett riktigt recept för koreansk sallad, så både kål och morötter är magnifika, doftande, krispiga med en unik smak. Denna aptitretare kan hänföras till snabbrätterna, för i betningsprocessen är det inget komplicerat, ingredienserna är de enklaste och resultatet är fantastiskt, så prova receptet!

ingredienser:

blomkål - 700 g
morötter - 1 st.,
vitlök - 3 kryddnejlikor
vatten - 1 liter,
salt - 2 msk.,
socker - 1 kopp
vinäger 9% - 100 ml.,
vegetabilisk olja - 50 ml.,
söt paprika - 2 nypor,
koriander efter smak
en blandning av paprika - 2 nypor,
lagerblad - 1 st.

Hur man gör koreansk blomkål

Vi kommer att förbereda alla nödvändiga ingredienser. Blomkål måste väljas färskt, utan synliga skador, gröna blad rivs omedelbart av.

Vi sköljer kålen under kallt vatten, torkar det lite, vi sorterar det i blommor. Blomställningar måste kokas i cirka fem minuter, det räcker, för då kommer kålen fortfarande att betas, vilket innebär att rå inte kommer att förbli entydigt. Du kan helt enkelt tappa kålen i kokande vatten i 1-2 minuter - i det färdiga mellanmålet kommer en sådan kål att bli mer krispig.

Tvätta de skalade morötter väl, gnugga sedan på ett medium rivjärn eller rasp för koreanska morötter.

Att komma till marinaden. Koka upp 1 liter vatten, tillsätt salt, socker, vinäger, vegetabilisk olja, kryddor. Koka marinaden i fem minuter, häll en del vinäger.