Dietköttbiff med morötter och zucchini

19.05.2024 Lantligt kök

Från nötkött kan du laga mycket välsmakande och saftiga köttbullar, som dessutom kommer att bli en diet.

I deras sammansättning (utom kött) - zucchini och morötter, och det är grönsaker som inte tillåter kotletter att bli torra och smaklösa. När det gäller själva matlagningsprocessen är det bästa alternativet inte att steka kotletter i en kastrull, utan att baka i ugnen, med en minsta mängd vegetabilisk olja.

Det är väldigt enkelt och inte så länge, som du ser från vårt steg för steg-recept med ett foto.

Ingredienser för 5 delar:

köttfärs - 300 g;
lök - 0,5 st, medelstor;
råa morötter - 0,5 st, små;
färsk zucchini - 1/4 st, liten;
kycklingäggprotein - 1 st;
salt, svartpeppar;
vegetabilisk olja.

Hur man skapar saftiga köttbullar i kosten

Skala lök och skölj. Vi delar nötkött i köttfärs tillsammans med lök. Om du inte riktigt gillar lök kan du inte använda den för att laga dessa kotletter.

Skala morötter och skölj. Vi tvättar zucchini. Om zucchini är ung och färsk, ta inte bort huden. Om zucchinin är stor, med klart synliga frön, använder vi bara dess yttre, täta del. Vi tar bort den lösa inre delen tillsammans med fröna. Gnid morötter och zucchini på ett medium rivjärn.

I en skål sprider vi köttfärs med lök, tillsätter morötter, zucchini, salt, svartpeppar och äggvita.

Fylla köttfärs noggrant så att alla ingredienser fördelas jämnt. Sedan slog vi ut köttfärs med en kraft som överförs från en hand till en annan (eller slår dem på bordet). Samtidigt förändras köttfärsens struktur, och när de bakas kommer inte småkakorna att falla isär.

Vi slår på ugnen för uppvärmning med 190-200 grader C. På en bakplatta sprider vi ett ark pergament och smörjer det med vegetabilisk olja. Vi bildar små runda karameller och lägger dem på pergament.