Läcker stuvad kål med griskött

2.02.2019 Lantligt kök

Bräserad kål med fläsk är en mycket populär maträtt som tillagas i många länder i världen, särskilt i länderna i före detta Sovjetunionen.

Huvudingredienserna i denna maträtt är kött och kål. Fläsk med ett litet fettlager passar perfekt som köttkomponent. Tack vare sådant kött, visar maträtten sig vara saftig, välsmakande och tillfredsställande. Antalet ingredienser i detta recept med ett foto kan ändras något efter din smak.

ingredienser:

kål (utan stubbe) - 800 gram;
fläsk - 400 gram;
lök - 150 gram;
morötter - 150 gram;
tomatpuré - 1 msk. en sked;
tomatsaft - 100 gram;
granulerat socker - en nypa;
bordsalt - efter smak;
slipad svartpeppar efter smak;
laurblad - 1 st;
vegetabilisk olja - 5 msk. skedar;
kryddor för kött - 1 tesked.

Hur man lagar kokt kål med fläsk

Griskött med små fettlager skurna i skivor cirka 3 x 3 centimeter stora och lägg i en djup stekpanna eller stekpanna. Stek över hög värme utan att tillsätta olja. Om du använder torrt kött kan du smörja pannans yta med lite solrosolja.

Stek köttet tills det är gyllenbrunt på alla sidor. Tack vare sådan torr stekning över hög värme är köttet "förseglat" och alla juicer kvar kvar, vilket gör det saftigt och smakfullt.

Tärka löken, raspa morötter, tillsätt i köttet.

Stek allt tillsammans på medelhög bokstavligen tills grönsakerna är mjuka. Det är mycket viktigt att inte överkoka dem så att de inte börjar brinna. Tillsätt olja vid behov.

Salt och peppar efter smak. Lägg också till kryddor för kött.

Hacka kålen, salta (tillräckligt med 3 nypor) och knåda. Överför till en kastrull och stek på låg värme i cirka 10 minuter, rör om ibland och förhindrar att den brinner. Tillsätt lite solrosolja.

Täck sedan pannan, minska värmen till det tystaste och låt sjuda i ungefär en halvtimme. Glöm inte att röra ibland.

Häll sedan tomatsaft, tillsätt tomatpuré, socker, svartpeppar och lagerblad.

Leka i cirka 10 minuter, men utan lock, så att all överskottsvätska förångas. Smaka och tillsätt salt om det behövs.

Bräserad kål med fläsk är klar. Server bättre när det är varmt. Stuvad kål med kött kan serveras som en oberoende maträtt eller till en potatisbageri - och det blir så välsmakande och tillfredsställande.