Hur man gör pumpmarmelad hemma

Skala den orange pumpan. Ta bort en matsked frön och mjukt kött. Slipa den tjocka massan - gnugga på ett grovt rivjärn eller skär i små kuber.

Lägg den hackade pumpan i en kastrull, häll lite varmt vatten på botten. Vatten behöver bara lite - inte mer än 50 ml, så att grönsakerna i det första steget, innan juicen börjar sticka ut, inte brinner.

Vi satte pannan på elden, stäng locket, koka på en liten eld i 30 minuter. Det är nödvändigt att pumpan är helt mjuknad, så tillagningstiden beror på typen av grönsaker.

Torka sedan av den kokta pumpan genom en sil - på så sätt kan du bli av med frön och skalrester som av misstag föll. Om du är säker på att det inte finns några utländska inneslutningar, hacka grönsakerna i en mixer.

Tillsätt därefter socker till pumpa puré, pressa saften från en halv citron, blanda.

Återigen sätter vi pannan på kaminen, kokar potatismos tills den blir tjockare - under omrörning kommer massan lätt att skilja sig från pannans väggar. Det tar cirka 30-40 minuter.

De kokta potatismos överförs till torra steriliserade burkar eller läggs ut på en bakplåt täckt med pergament med ett skikt av cirka 2 centimeter.

Vi lämnar marmelad vid rumstemperatur i ungefär en dag, längre. Sedan skär vi i portioner, strö eventuellt med lite socker eller pulveriserat socker.

Bon aptit.