Chicken Liver Cake - Uppfriskande

29.04.2019 Lantligt kök

Leverkaka är ett bra mellanmål, hjärtligt och mycket vackert. Du kan laga den från vilken lever som helst, men som det verkar för oss blir det smakligare från kyckling, som i det här receptet med steg-för-steg-foton.

Principen för dess beredning är enkel - pannkakor bakas från en lever slipad med en mixer, som sedan smutsas med en blandning av gräddfil och majonnäs. Dessutom staplas fyllningen mellan pannkakor: sauterad lök och morötter samt färsk gurka. Alla ser väldigt aptitretande ut! Och naturligtvis visar det sig läckra.

ingredienser:

kycklinglever - 300 g;
morötter - 1 st;
lök - 1 st;
färsk gurka - 1 st., liten (100-150 g);
gräddfil - 70 g + 1 matsked;
majonnäs - 50 g; vete mjöl - 1 matsked (med en liten ärta);
kycklingägg - 1 st;
salt, svartpeppar efter smak;
lagerblad - 1 st; liten;
vegetabilisk olja - 2-3 msk.

Hur man gör en leverkaka

Skala lökarna och morötter, skölj. Skär löken i tunna halv- eller kvartringar. Gnid morötter på ett grovt rivjärn. Tja, värma pannan med vegetabilisk olja och sprida lök och morötter. Stek över låg värme under locket tills det är mjukt i cirka 10 minuter. Under denna tid, blanda grönsaker 2-3 gånger. Till de färdiga grönsakerna lägger vi ett lagerblad och täcker pannan med ett lock. Blötlägg i 15 minuter.

Vi tvättar levern, utan filmer. Slip levern med en mixer och förvandla den till en homogen massa.

Vi flyttar levern till mixerskålen. Vi lägger där ägget, mjölet och en matsked gräddfil. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.

Blanda i en homogen massa. Det visar sig vara väldigt flytande - som för vanliga pannkakor.

Och baka pannkakor såväl som vanliga pannkakor - på båda sidor i en kastrull, med en liten mängd vegetabilisk olja. Jag uppmärksammar det faktum att det är riktigt bättre att inte lägga till mycket olja, pannkakor stekas väl och med en liten mängd.

Klara pannkakor staplas på en tallrik. Från det angivna antalet ingredienser erhålls 12-13 tunna pannkakor med en diameter på 15 cm. Om du vill baka tjockare pannkakor blir de mindre (i det här fallet tar det längre tid att steka varje pannkaka). Täck plattan med pannkakor med ett lock och sätt åt sidan för att kyla till rumstemperatur. Om du inte täcker pannkakorna med ett lock kommer de naturligtvis att svalna snabbare, men de kommer att sluta, de tunna ändarna börjar krullas.

När pannkakorna har svalnat börjar vi bilda en tårta. Blanda gräddfil och majonnäs i en liten skål.

Vi tvättar och torkar gurken. Om frukten är bitter, skal du på huden. Gnid gurken på ett grovt rivjärn eller skär bara i tunna remsor.

Sätt leverpannkakan i mitten av den platta plattan, applicera ett tunt lager gräddfil-majonnäsblandning på den. Sätt lite sauterad lök med morötter ovanpå.

smörj en pannkaka med gräddfil med majonnäs och lägg morötter med lök

Täck med nästa leverpannkaka. Applicera majonnäs med gräddfil. Sätt gurkan.

fett med majonnäs och gräddfil, lägg en gurka

Upprepa lagren i framtiden. Smörj den översta pannkakan med en gräddfil-majonnäsblandning.

Vi ger den färdiga kakan att stå i cirka 1 timme - blötlägg. Strö sedan över kakan med finhackad grön lök och servera.

Kakan skärs lätt i vackra bitar.

Mistress på en lapp!

Detta recept kan ändras för att komplettera fyllningen efter din smak. Du kan lägga kokt kycklingfilé, stekt svamp, riven ost mellan pannkakorna - allt beror på din önskan.