Mager kålkotletter - friska och välsmakande

22.05.2024 Lantligt kök

Rå kål, morot och lök kotletter är ett bra alternativ för dem som fastar. Även om de är en grönsakssidé för kött, är de intressanta för många.

Enligt detta steg-för-steg-recept med foton blir de ömma, välsmakande och vattniga. Du kan lägga paprika och zucchini eller aubergine till sammansättningen av kotletter, beroende på säsong.

Ingredienser för 8 stycken:

vitkål - 300 g;
potatis - 1 st;
lök - 1 st; liten;
råa morötter - 1 st; små;
semulina - 2 matskedar utan kulle;
vete mjöl - 2 matskedar;
salt, svartpeppar efter smak;
brödsmulor - 2-3 matskedar;
vegetabilisk olja - 2-3 matskedar.

Hur man lagar mager kål kotletter

Ta bort de övre bortskämda bladen i kål och skölj. Grovhacka kålen, doppa i kokande saltat vatten och koka. Kasta kål i en durkslag.

Vi tvättar potatisen och kokar dem ”i sina uniformer” tills de är redo. Skala potatisarna från huden och skär i små bitar som kommer in i hålet i köttkvarnen. Det är bättre att vrida varma potatis genom en köttkvarn - det är bättre att värma upp, medan potatisen kokar förbereder vi alla andra ingredienser.

Skölj och skala morötter och lök. Skär löken och morötter medelstora så att bitarna lätt passar in i hålet i köttkvarnen.

Vi vrider kål, lök, morötter och potatis genom en köttkvarn.

Tillsätt salt och svartpeppar till grönsaksmassan, lägg mjöl och gryn.

Rör. Vi lägger det resulterande köttfärs åt sidan i 20-30 minuter - så att semulina sväller.

Vi bildar små avlånga kotletter från köttfärs och rullar dem i brödsmulor.

Tja, värma pannan med vegetabilisk olja. Vi sprider kotletter på kort avstånd från varandra (så att det är bekvämt att vända dem) och steker på elden lite lägre än medel till gyllene skorpor. Sedan vänder kotletter försiktigt och steker också den andra sidan.