Sallad "Swan fluff" - en mycket känslig och läcker sallad

21.03.2019 Lantligt kök

En mycket ömtålig, vacker och utsökt sallad som kallas "Swan fluff" kommer att vara dekorationen för varje högtid. Så om du behöver ett recept för en utmärkt festlig sallad i hast, kommer denna steg-för-steg-mästarklass definitivt att vara praktiskt! Glöm inte att förbereda ingredienserna i förväg - koka kyckling, potatis och ägg - och sedan tar matlagning verkligen inte mycket tid.

Ingredienser för 3 portioner:

kokt kycklingfilé - 150 gr;
Pekingkål - 100 gr;
hård ost - 60 g;
hårtkokta ägg - 2 st;
jackpotatis - 1 st (medelstor);
lök - 0,5 st (liten storlek);
majonnäs - 3-5 msk.;
salt efter smak.

För marinad:

salt - 0,5 tsk;
socker - 0,5 tsk;
vinäger - 1 tsk;
vatten - 60 ml.

Hur man gör Swan fluff sallad

Ta bort skalet från löken och skölj. Finhacka löken. Häll salt, socker, häll vinäger och kokande vatten och blanda. Vi lämnar lökarna att marinera i 10 minuter. Sedan lutar vi oss på en sil för att glasera vätskan.

Skala potatisarna och gnida på ett grovt rivjärn. Kycklingfilé skuren i remsor eller små kuber.

Skala äggskalet och separera ekorrarna från äggulorna. Vi gnuglar ekorrarna på ett grovt rivjärn, och äggulorna på ett medium rivjärn. Hårdost gnuggas också på ett medium rivjärn.

Vi tvättar och torkar Pekingkålen. Hacka Peking-kålen tunt med bara den mest ömtåliga övre delen av bladen.

Sallad bildas med en kokring. Du kan bilda en sallad utan ring, men då fungerar den inte så snygg och vattnig. Vi sätter den kulinariska ringen i mitten av plattplattan. Smörj lätt in insidan av ringen med majonnäs. Lägg potatisen med det första lagret, krossa det försiktigt. Smörj med majonnäs.

Sprid de inlagda lökarna.

Lägg på kycklingfiléen ovanpå löken, krossa den försiktigt och gör ett majonnäsnät.

Vi sprider äggulorna, gör ett majonnäsnät.

Sedan lägger vi ut proteinerna och igen gör vi ett nät av majonnäs.

Sedan sprider vi den rivna osten och fördelar den jämnt. Glöm inte majonnäs.

Ta försiktigt bort ringen.

Strö sallad med Pekingkål och bilda en "kupol". Det är acceptabelt att en del av kålen ligger kvar på en tallrik runt salladen, men om du lyckas göra det noggrant är det bara underbart!