Mycket delikat och utsökt Swan Fluff sallad

10.02.2024 Lantligt kök

Sallad "Swan fluff" är snabbt tillagad, ser spektakulär ut och smakar underbart: mycket öm, saftig, lätt och samtidigt tillfredsställande på grund av tillsats av potatis, majonnäs och ost.

Till skillnad från de flesta recept behöver lagren inte komprimeras i denna sallad. Alla ingredienser i detta recept med ett foto, med undantag av Peking, kyckling och lök, gnides genom ett rivjärn direkt i en tallrik eller skål, varje lager smutsas med majonnäs. Pekinkål skärs i mycket tunna sugrör, men blandas inte med andra produkter utan smälter utifrån och ger salladen luftighet.

För att tillagningsprocessen av denna läckra sallad ska piska upp så lite tid som möjligt, bör kycklingen kokas i förväg och kylas, och lökarna måste förmarineras i vinäger för att ta bort bitterheten.

ingredienser:

kokt kyckling - 200 gr;
kokta potatis - 3 st;
ägg - 3 st;
lök - 0,5 stora huvuden;
vinäger - 1 msk. l;
salt och socker - en nypa;
Pekingkål - 3-4 blad;
ost - 100 gr;
majonnäs efter smak.

Hur man gör Swan Fluff sallad

Finhacka halva löken, tillsätt salt med socker, vinäger och låt marinera i tio minuter.

Koka hårtkokta ägg, sval. Vi delar upp i proteiner och äggulor. För att göra salladen frodig, med en gaffel eller händerna, isär vi kycklingfiléen i tunna fibrer.

Vi staplar Pekingbladen i en bunt, skär av den hårda vita delen. Topparna är tunnhackade med ett långt halm.

Efter att ha förberett alla produkterna samlar vi in salladen. Gnid potatisen genom ett grovt rivjärn på en tallrik eller skål. Pressa löken från marinaden, strö ovanpå potatisen.

Vi sprider kycklinglök, smörjer med majonnäs.

Gnugga äggviterna på ett grovt rivjärn, häll i ett löst lager på kycklingfilén. Smörj med majonnäs också.

Strö sallad med hackad äggula, täck med majonnäs eller gör ett majonnäsnät. Gnid ost genom ett fint rivjärn.

Vi trimar salladen längs kanterna, ger formen på en låg kupol. Vi strö Pekingkål på ostflis så att tunna lättnadskrullar skapar en luftig effekt. Täck, ta bort insistera. Servera något kylda, garnerade med gröna. Bon aptit!