Frodig charlotte med kefir äpplen

11.01.2024 Lantligt kök

Tidigare kokade jag alltid Charlotte Pie enligt det klassiska receptet, separerade proteinerna från äggulorna och slog degen i minst 5 minuter med en mixer. Jag har dock nyligen fått veta att du kan laga ugnen en mycket välsmakande och magnifik charlotte med äpplen på kefir och dess recept är mycket enklare. Jag hade kefir till hands, så jag började omedelbart laga mat.

Jag tog hemlagade kycklingägg. Degen är med dem, och själva bakverk i färg är mer attraktiva. För att göra charlotte magnifik, tillsatte jag läsk till degen, men släckte inte den med vinäger - kefir utförde den här funktionen. Om du inte har läsk och du borde lägga till bakpulver i degen kan du säkert lägga till den, bara dubbla andelen.

Jag har hemlagade och väldoftande doftande äpplen, så jag rekommenderar att du använder hemlagad frukt, de har mycket bättre smak och de luktar bara fantastiskt.

Väsentliga ingredienser:

äpplen - 2-3 bitar;
kycklingägg - 3 bitar;
granulerat socker - 150 gram;
mjöl - 150 gram;
kefir - 150 ml;
bakpulver - 0,5 tesked.

Hur man bakar charlotte på kefir

Slå kycklingägg i en skål med höga väggar. Anslut mixern till nätverket. Pisk ägg i 30 sekunder. Tillsätt socker och slå tills massan ökar tre gånger i volym.

Häll sedan kefir i den tappade äggblandningen, häll i läsk. Slå igen i 10 sekunder.

Tillsätt mjöl i degen. Blanda väl med en silikonspatel eller vanlig matsked.

Häll degen i en bakform (både metall och silikon gör det). Om bakningen fastnar i din form kan du smörja den med smör eller täcka den med pergamentpapper.

Tvätta äpplen, skala. Skär i skivor och lägg dem i degen.