Inlagd söt paprika med persilja och vitlök för vintern

7.10.2018 Vinterämnen

Inlagd söt syrlig paprika med doften av vitlök och persilja är en läcker aptitretare som är lätt att förbereda för vintern. Receptet för detta konservering är mycket enkelt: skivad paprika kokas i en marinad, läggs sedan i burkar, strö med hackad vitlök och persilja, hälls med kokande marinad och rullas. En sådan aptitretare ser inte bara vacker ut på bordet, utan flyger direkt bort, du måste bara öppna burken.

Antalet komponenter är utformade för fyra burkar med halv liter.

För matlagning behöver du:

1,5 kg söt paprika;
750 ml vatten;
250 g socker;
250 ml bett;
2 msk. l. vegetabilisk olja;
1 - 2 msk. l. salt;
1 huvud vitlök;
1 liten massa persilja.

Hur man lagar in inlagda paprika med vitlök och persilja

För konservering är det nödvändigt att ta mogna (bäst av röda) paprika, köttiga med tjocka väggar. Det ska tvättas och sedan torkas.

Efter det, ta bort stjälken, ta bort de återstående frönna och skär i flera bitar (peppar är väl placerad i burken, skär i 4-6 bitar).

Kryddlöksklyftan måste skalas, tvättas och skäras i små bitar (om du är motvillig att röra med vitlök kan den skäras i stora bitar).

Persilialgrenar ska tvättas väl och finhackas. För enkelhets skull placeras hackad persilja och vitlök bättre i separata tallrikar.

När grönsakerna är kokta kan du börja laga marinaden. För att göra detta, häll vegetabilisk olja och vinäger i en kastrull med vatten, tillsätt socker, salt, blanda och koka tills bulkingredienserna är helt upplösta.

Färdig marinad ska hällas i en stor kastrull (så att hackad peppar passar i den), häll söt paprika i den, blanda försiktigt och släpp på eld.

Var inte orolig om det verkade för dig att marinaden är liten, under kokningsprocessen kommer pepparna gradvis att sedimentera och marinaden till och med vara överflödig. Du måste koka peppar under omrörning ibland 5 - 7 minuter från kokningsögonblicket.