Spansk peppar marinerad med äpplen för vintern

19.09.2018 Vinterämnen

Här är ett enkelt steg-för-steg-recept med ett foto av en oerhört välsmakande vinterskörd gjord av paprika och saftiga äpplen. Han är ganska ovanlig. Var inte rädd för kombinationen av peppar och äpplen, för det är mycket framgångsrikt. Förrätten kommer ut kryddig, aromatisk. För att laga det måste du ta sura äpplen (helst om Antonovka-sorter) och köttig paprika. Det är också bäst att sylt paprika i olika färger, eftersom det gör din förberedelse inte bara ojämförbar i smak, utan också vackert festlig. Alla gäster kommer att njuta av ett sådant enkelt men bra mellanmål.

Ingredienser (du får sju eller åtta burkar, 1 liter i volym):

paprika - för ögat, hur mycket kommer att passa;
äpplen (tätt, sur) - också ögat;
vatten (för marinad) - 2000 ml;
socker - 500 g;
kökssalt - 3 msk. l.;
vinäger - 250 ml.;
torkat laurbærblad - 3 blad;
pepparkorn (kryddor) - 5 ärtor;
dillfrön - 1 tsk;
senapsfrön - 2 tsk.

Hur man lagar paprika marinerad med äpplen för vintern

Eftersom vi omedelbart lägger alla ingredienser i burkar, måste vi tvätta och torka behållarna och locken redan i början. Pepparfrukter rengörs från insidan, tvättas från de återstående frönen och skärs i flera stora skivor.

paprika rengörs från insidan, tvättas från de återstående frönen och skärs i flera stora skivor

Med äpplen gör vi samma sak.

skär äpplen i äpplen och skär dem i fjärdedelar

Vi förbereder aromatisk marinad: häll 2 liter rent vatten i en behållare och bringa till kokande tillstånd. Tillsätt senap- och dillkorn, ärtor, lagerblad, socker, salt och en portion bordsäger.

Sänk ner paprika i små portioner i den kokande saltlaken. Koka högst 5 minuter.

sänk ner paprika i små portioner i kokande saltlake och koka

Med äpplen gör vi samma sak, men bara i 2-3 minuter.

Nu lägger vi grönsaker och frukt i rena och torra burkar och växlar om dem. Vi fyller behållaren till toppen och tillsätter sedan saltlake. Rulla upp bankerna.