Kål "Provence" för vintern

16.09.2018 Vinterämnen

Provensalsk inlagd kål för vintern är den viktigaste behandlingen i många familjer, som serveras med många huvudrätter under den kalla säsongen.

Det finns många sorter av det här receptet för läcker och doftande kål, och varje själv respekterande hemmafru skaffar en kålbit enligt hennes eget, originella och exklusiva recept. Någon lägger till varm röd eller paprika, medan andra tvärtom föredrar syra och hårdhet, vilket ger ett riven grönt äpple. Men utan detta är mer än ett recept för denna delikatesse inte utan vitlök.

Idag förbereder vi grönsaker till vintern i en burk enligt ett speciellt Provence-recept som kommer att ge vår kropp näring med friska vitaminer. Av ovanstående ingredienser kommer cirka två 800 gram burkar läcker och näringsrik sallad ut.

ingredienser:

kål - 1 st .;
morötter - 1 st .;
solrosolja - 3 msk;
Bulgarsk paprika - 1 - 2 st .;
salt och socker - 1,5 msk;
vinäger - 2 msk;
vatten - 150 ml.
vitlök - 1 huvud.

Hur man lagar Provence-kål för vintern

Alla grönsaker som anges i receptet, nämligen: vitkål, morötter, paprika och vitlök är finhackade, hackade med ett tunt halm.

Vi lägger grönsakerna i gastronombehållarna, en djup volumetrisk skål eller handfat är perfekt.

Pressa ut vitlök.

Blanda sedan grönsakerna med tillsats av salt och socker.

Det är viktigt att noggrant mosa ingredienserna under blandningsprocessen så att de snabbt släpper in fukten vi behöver, juice.

Därefter måste du koka marinaden, för detta måste du koka vatten, sedan svalna, bringa till rumstemperatur, häll sedan olja och vinäger i den.

Häll med vår blandning, marinad, våra förberedda (bearbetade) finhackade grönsaker.

När vi har gett grönsakerna, tillsammans med marinaden, insisterar du lite, lägger dem sedan i rena, steriliserade burkar och stänger locken ordentligt.