Läcker persikagryta för vintern med hela persikor

5.08.2018 Vinterämnen

Det är tillrådligt att laga persikakompott för vintern enligt receptet för en 3-liters burk med skal, drycken från skalade frukter får en något annan smak. Hur kan man bestämma vilken skal som inte förvandlas till trasor vid kontakt med kokande vatten? Ta färska persikor och försök att skala utan kniv. Om skalet lämpar sig för fingrarna och kommer ut i hela remsor är det bättre att skala sådana persikor så att de får ett snyggt utseende i kompoten. Om skalet "sitter fast" kan du inte ta bort det. Persikakompott är värdefullt genom att frukterna bara verkar tas bort från grenen. Kompott serveras i breda transparenta koppar, eftersom hela persikor inte passar i vanliga glas.

För en portion, ta en persika och fyll den med kall blekrosa kompott. En drink med hela persikor är en efterrätt som är färdig att smaka, den behöver inte kompletteras med bakverk eller godis.

Produkter för persikompott:

persikor - 800 g;
socker - 270 g;
vatten - 2,6 l;
citronsyra - 1 tsk.

Sekvensen för beredning av persikakompott

Vackra släta persikor med rätt form väljs.

Persikor tvättas och försöker att inte gnida skalet för mycket. Du kan hålla varje persika under flera sekunder under rinnande vatten och vrida den med olika sidor.

Ta en torr steriliserad burk, en volym på 3 liter. Sänk försiktigt persikorna.

Häll en tesked citroner.

Häll kokande vatten i en burk. Vätskan bör stiga precis ovanför axlarnas linje. Burkan täcks med ett steriliserat lock, kvar i 10-12 minuter.

Under tiden kokas socker: vägdes, hälls i en kastrull.

Vatten från en burk hälls direkt i en kastrull med socker. Persikakompoten har en vacker färg med känsliga nyanser.

Sirapen kokas över hög värme tills sockret är upplöst, det tar inte mer än två minuter.

Persikor hälls med varm sirap, burken rullas upp omedelbart. Den inverterade burken läggs på golvet, täckt med en filt. Persikompott värms upp under omslaget till morgonen.

Banken föras till en sval källare. Stuvad frukt gjord av frukt med frön, lagras endast 1 år.

Innan servering förvaras kompoten i kylskåpet i flera timmar.

Om du behöver laga något originalt, och i närvaro av det bara finns en burk kompott med hela persikor, kan du gela drinken.

Persikor tas ut ur burken och läggs ut på breda och djupa skålar. Kompoten upphettas, tillsätt omedelbar gelatin, rör om. Jellykompott hälls i en skål. När vätskan har svalnat läggs diskarna i kylen i 2 timmar.