Röda bönor: fördelar och skador, egenskaper, hur man lagar mat

Baljväxter, oavsett art och variation, mättar människokroppen med värdefulla proteiner, aminosyror och vitaminer. Speciellt en hel del friska element är en del av röda bönor. Rätter från det ingår i olika dieter. Mycket ofta används denna produkt för att minska vikten. När de används korrekt är fördelarna med röda bönor för människokroppen enorma. Men om det finns några kontraindikationer, bör denna produkt kasseras.

Kemisk sammansättning

Bönekultur har alla vitaminer och mineraler som krävs för att kroppen ska fungera fullständigt. Den här produkten innehåller följande makro- och mikronäringsämnen:

• kalcium;
• natrium;
• mangan;
• selen;
• magnesium;
• fosfor;
• järn;
• koppar;
• zink.

Förutom dem innehåller sammansättningen av röda bönakorn nästan alla vitaminer i grupp B, K, nikotinsyra, niacin. De förbättrar cellulär metabolism och immunförsvar, läker hud och hår. Niacin ger en fullständig assimilering av protein, läker hjärtat, normaliserar nervsystemets tillstånd, förbättrar synen.

Röda bönor förser också människokroppen med essentiella aminosyror:

1. Tryptofan har en lugnande effekt, hjälper till att komma ur ett depressivt tillstånd, lindrar stress och normaliserar sömn.
2. Arginin stöder reproduktionssystemets hälsa, ger hudens elasticitet.
3. Lysin förhindrar utveckling av cancer, stärker immunförsvaret.
4. Tyrosine normaliserar arbetet i organ i det endokrina systemet, tar bort från ett tillstånd av depression, har en antioxidant effekt, minskar risken för allergier.
5. Histidin lindrar anemi genom att vara en del av hemoglobin.

Du kanske är intresserad av:

Fördelarna och skadorna av svarta bönor för människokroppen
Svarta bönor - en produkt som ofta finns i kulinariska läckerheter; den används i matlagning, till och med medicin. Men ...Läs mer ...

Näringsvärde

Mycket smältbart protein med röda bönor. I dess fördelar är det jämförbart med proteinet från fisk och kött. Kaloriinnehållet i produkten är 127 kcal per 100 g produkt. Näringsämnets sammansättning är följande:

• 0,5 g fett;
• 8,67 g protein;
• 15,4 g protein;
• 7,4 g fiber.

Ett glas bönor innehåller en tillräcklig mängd mjuk kostfiber för att mätta kroppen. En sådan del lindrar permanent hunger och ger mättnad. Med användning av baljväxter befrias kroppen från gifter.

Fördelar och skador på röda bönor för kroppen

Fördelen med de röda bönorna med högt innehåll av Azuki i sammansättningen av användbara komponenter som förblir oförändrade efter värmebehandling. Denna produkt är särskilt användbar för barn och ungdomar. I barndomen kan det ges efter tre år. Det är bäst att kombinera bönor med grönsaker eller frukt. Så du kan uppnå maximal assimilering av näringsämnen.

Det är bra att äta röda bönor under en diet för att minska övervikt. Effekten beror på att bland ingredienserna finns ett ämne som hämmar produktionen av alfa-milas.Rätter från denna mängd bönor minskar aptiten och ökar hastigheten för metaboliska reaktioner.

Eventuell skada på hälsan vid användning av bönor kan endast leda till barndomen. Spädbarn har ofta kolik och gas i tarmen. Därför, till treårsåldern, behöver barn inte ge det. Detsamma kan sägas om personer som lider av flatulens eller andra tarmsjukdomar.

För män

Det är bra för män att äta röda bönorätter för att förbättra styrkan. Det hjälper särskilt människor som måste spendera lång tid på datorn. Denna produkt förhindrar utveckling av fetma och andra relaterade sjukdomar. Bönor mättar den manliga kroppen, ger kraft, energi och styrka.

För kvinnor

Bönor till röda kvinnor är särskilt fördelaktiga. Denna produkt innehåller magnesium, kalcium och andra gynnsamma ämnen. Tack vare dem utförs den gynnsamma effekten i flera riktningar:

• förhindrar tandsjukdomar;
• läker organen i det reproduktiva systemet;
• bidrar till normal graviditet;
• läker hår, stärker nagelplattor;
• föryngrar och återfuktar huden när du använder produkten som en del av hemmakosmetika.

Bönor visar sina fördelaktiga egenskaper under graviditeten på grund av det höga innehållet av folsyra. Det bidrar till rätt bildning av nervröret i fostret. Den lugnande effekten av denna produkt hjälper till att lugna nervsystemet och neutralisera hormonella skurar under graviditeten. Den höga järnkoncentrationen i denna produkt hjälper till att hantera anemi. Röda bönor med måttlig förbrukning förbättrar vattenmetabolismen och lindrar muskelkramper. Tack vare detta är det möjligt att undvika ödem under graviditeten och lindra kramper.

Efter födelsen av ett barn bör bönor inte kasseras. Denna produkt ger näring mot bröstmjölk med vitaminer och protein. Tack vare produkten stärks barnets benvävnad, musklerna utvecklas korrekt, kroppen är mättad med syre och vattenmetabolismen normaliseras.

För barn

I barndomen är det bra att äta bönor om du av någon anledning inte kan äta kött. Denna produkt mättar barnets kropp med protein. Baljväxter assimileras lätt och förbättrar matsmältningen. Från röda bönor får barnets kropp den nödvändiga energin, växer och utvecklas snabbare. B-vitaminerna i produkten lugnar barnets nervsystem. Därför är rätter från denna produkt användbara för barn med ökad excitabilitet.

En matsmältningsstörning hos ett barn kan endast vara med användning av mogna bönor, som är svåra att smälta under barndomen. Därför är unga bönor att föredra för barnmat. De kan ångas, kokas eller göras till gräddsoppa. Sådana rätter kan ges till barnet från 1 års ålder.

För viktminskning

De läkande egenskaperna för röda bönor bidrar till normaliseringen av vikten. Denna produkt kombinerar framgångsrikt kostfiber och långsamma kolhydrater. Därför klassificeras det som kost och rekommenderas att använda under en diet för viktminskning.

Med dess egenskaper är proteinet från denna sort av baljväxter en fullständig ersättning för djuret. Därför kommer det att vara användbart att använda för människor som vill bli av med extra kilo, och de som inte kan äta kött av etiska eller religiösa skäl. Samtidigt kan bönsrätter ätas när som helst på dagen, utan rädsla för att gå upp i vikt.

De helande egenskaperna för röda bönor

Odlingen av röda bönor praktiserades i antiken.Då märktes hennes läkande egenskaper. I recept på alternativ medicin används röda bönor för att behandla olika sjukdomar. Oftast används torra baljor kvar efter peeling bönor för att förbereda preparaten. De förbereder också produkter baserade på blommor eller mogna korn.

Från pankreatit

För behandling av den kroniska formen av denna sjukdom extraheras juice från anläggningen. För att göra detta, blanda 100 ml juice med 1 msk. l. naturlig honung. Detta verktyg är indelat i tre doser och konsumeras under dagen.

Med diabetes

Ett avkok av torkade blad kvar efter skalning av bönor, hjälper till att normalisera blodsockret. Verktyget hjälper till att förbättra välbefinnandet med diabetes typ 2. För att förbereda buljongen, förkrossade skärmar i mängden 3 msk. l. Somna i en termos och tillsätt 2 liter kokt vatten. Efter insisterande i 6 timmar tas buljongen i 1 glas per dag före måltiderna i 30 minuter.

Buljongen kan framställas av strimlade gröna bågar. För att göra detta, ta 4 msk. l. råvaror och häll 500 ml kokt vatten. Kapaciteten läggs i ett vattenbad och värms upp i en kvarter. Sedan återstår ytterligare 45 minuter att brygga. Denna infusion konsumeras också tre gånger om dagen före måltider.

För behandling av mag-tarmsjukdomar

I det här fallet används hemåtgärder baserade på röda bönor noggrant. Annars kommer de att göra mindre bra än skada. Det är användbart att förbättra villkoret för att använda kokta bönor i sammansättningen av de första rätter eller sallader. Du kan också förbereda ett avkok baserat på bönor specifikt. För detta 1 msk. l. Bönor bryggs med 200 ml kokt vatten och kokas över låg värme under en halvtimme. Den resulterande vätskan kyls och drickas vid 2 msk. l. efter varje måltid.

För att bli av med njursten

För att rensa gallblåsan och njurarna från ansamling av sand och förhindra bildandet av stenar, rekommenderas det att ta ett avkok regelbundet. Den är beredd av blommor av röda bönor. Råvaror i en mängd av 20 g bryggs med 200 ml kokt vatten och lämnas för att infunderas i 10 minuter. Den resulterande produkten delas upp i fyra delar och tas hela dagen.

Du kanske är intresserad av:

Vad är användbara vita bönor: fördelar och skador på vår kropp
Vitböna är en klättrande, konstgjord växt som tillhör baljväxfamiljen. Under mognadstiden på stammen ...Läs mer ...

För accelererad sårläkning

Mogna röda bönakorn har en antiseptisk effekt. Före användning mals de i en kaffekvarn till ett mjöltillstånd. Därefter blandas produkten med vatten och en liten mängd honung för att göra en sval deg. En tårta är gjord av den och appliceras på det skadade området i huden. Verktyget förhindrar utveckling av patogen mikroflora och torkar den drabbade vävnaden.

Tillämpning inom kosmetologi

Du kanske är intresserad av:

Vita och röda bönor: som är smakligare och hälsosammareSträngbönor: hur man växer, timing och planteringsmönsterHälsofördelarna och skadorna på bönor för diabetes: vilket är mer fördelaktigt

För att förbättra konditionen hos hudens variationer av röda bönor används njurar och Azuki som en del av kosmetiska masker. Kokta bönor föryngrar huden, tar bort de första rynkorna och eliminerar onödig pigmentering. Efter att ha använt en sådan mask förbättras hudens elasticitet, oljig glans försvinner. Tack vare dess antibakteriella effekt eliminerar detta kosmetiska förfarande akne, akne och andra utslag.

Torra bönor används för att förbereda rengöringsmasken. De malas i en kaffekvarn och blandas med samma mängd vit lera. Massan späds ut med vatten tills en uppslamning erhålls. Därefter appliceras produkten på ansiktet under en kvarts timme. För att få en bra effekt räcker det att göra denna procedur varje vecka.

En åtdragningsmask är gjord av kokta bönor.De malas i potatismos, tillsätt 1 msk. l. citronsaft och samma mängd olivolja. Massan fördelas över ansiktet och lämnas i 20 minuter. Denna mask jämnar fina rynkor och stärker ansikts konturer.

Tillagning för matlagning

För matlagning, använd oberoende odlade röda bönor eller köpt i en butik. Läckra soppor, sallader, sidorätter tillagas från denna bönkultur, läggs till pajfyllningen eller konserverad. Beanbaserade rätter är särskilt vanliga i latinamerikanska köket. Kryddiga rätter tillagas av bönor och kombinerar det med kött och andra grönsaker. I Ukraina läggs bönor till borsch- och rödbetasallader. I Jordanien används kokta bönor för att göra platta kakor.

Rätt matlagning

Före värmebehandling måste torra bönor blötläggas. Denna procedur mjukar upp den hårda vävnaden i kornen, påskyndar kokningen och minskar gasbildningen när du äter disk.

Du kan dra i kallt eller varmt vatten. I det första fallet är uppehållstiden för kornen i vätskan 8-10 timmar. Därför blöts bönor vanligtvis på kvällen och på morgonen tillagas en maträtt av det. I det andra fallet hålls bönorna i kokande vatten i 2 minuter och lämnas sedan i varmt vatten i 3 timmar, varvid värmen stängs av.

Efter blötläggning kokas bönorna i rent vatten i 2 timmar. För att påskynda tillagningen tillsätts salt eller citron bara i slutet av tillagningen.

Vilka livsmedel går röda bönor med?

Röda bönor bildar framgångsrika smakkombinationer med alla grönsaker och örter. Särskilt ofta kombineras de med tomater, koriander och lök. Som sidor är bönor lämpliga för fisk och kött. I Kaukasus är lobio tillverkad av bönor, som också innehåller valnötter, smaksättningar och vitlök.

Stora bönor används för att göra chili tillsammans med kött, curry och peppar. Små adzuki-bönor tas för att göra en sallad med äpplen, selleri och valnötter.

lobio

Denna läckra och hjärta maträtt är särskilt populär i Georgien. Det tar lite tid att laga den om du blöter bönorna i förväg, på kvällen.

ingredienser:

• 1 kopp röd böna;
• 2 msk. l. smör;
• 0,5 tsk koriander;
• 1 medium lök;
• 0,5 koppar skalade valnötter;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 gäng koriander;
• salt och mald peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

Bönor blötlägges över natten i varmt vatten. På morgonen tappas vätskan och produkten kokas i rent vatten tills den är mjuk. Smält smöret i en kastrull och tillsätt koriander. Finhakad lök stekt i olja tills den är gyllene. Blanda lök med bönor och hackad vitlök, tillsätt hackade nötter och hackade örter. Maträtt salt och peppar, blanda väl.

Kyckling- och bönasallad

Denna sallad är mycket tillfredsställande. Därför kan den användas som huvudrätt.

ingredienser:

• 300 g kokt kyckling;
• 150 g ost av valfri hård sort;
• 2 inlagda gurkor;
• 1 vitlöksklyftan;
• 300 g konserverad majs;
• 200 g konserverade röda bönor.

Hur man lagar mat:

Kyckling och gurkor skärs i små kuber och överförs till en salladskål. Ost rives på ett grovt rivjärn och läggs till kött och gurkor. Resten av ingredienserna skickas dit, vitlök pressas genom en press. Salladen blandas ordentligt och serveras.

Hur man väljer och lagrar

De flesta konsumenter föredrar att köpa färdiga produkter snarare än att odla bönor på egen hand. I butiken förpackas röda bönor i förpackningar eller efter vikt. Du kan också köpa konserverade röda bönor.

När du köper en produkt i ett paket ska du kontrollera dess integritet, titta på datumet då produkten förpackades och dess utgångsdatum. Om förpackningen är transparent ska du kontrollera att det inte finns några skräp bland kornen i det.Om bönorna blir i vikt, titta sedan på kvaliteten på själva kornen. Deras skal ska vara utan skador, sprickor och spår av insekternas liv. Ser ut som en kvalitetsprodukt, du kan se på fotot.

När du köper konserverade bönor bör du också vara uppmärksam på utgångsdatum och tillverkning av produkten. Var noga med att kontrollera kompositionen så att den inte innehåller skadliga ingredienser av artificiellt ursprung.

Förvara bönor köpt efter vikt bättre i en hermetiskt tillsluten burk i ett svalt och torrt skafferi. Den förpackade produkten lagras tills den tid som anges på förpackningen under samma förhållanden. Konserver hålls bäst i kylen. Den kokta bönskålen förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar i en tätt stängd behållare.

recensioner

Arina, 25 år

Jag satt på en böndiet i en vecka. Maten är naturligtvis monoton, men under denna tid tappade jag 4 kg och skillnaden är mycket synlig på bilderna som jag tog före och efter dieten. Resultatet glädjade mig, jag kände mig inte hungrig, men det var obehag från ett stort antal baljväxter. Därför kommer jag inte våga upprepa ett sådant experiment.

Svetlana, 40 år

Jag lagar ofta bönor som en sidmaträtt för kött. Detta är en välsmakande och tillfredsställande maträtt. Det är mycket mer användbart än potatis, eftersom det mättar kroppen med protein. Om du gör bönsoppa, blir det utsökt och utan tillsats av kött.

Avslutningsvis

Röda bönor är en välsmakande och hälsosam maträtt. Med korrekt värmebehandling skadar de inte kroppen. Avkok baserat på dessa sorter av baljväxter kan förbättra välbefinnandet i vissa sjukdomar. Därför rekommenderas det att använda bönor som en vanlig mat eller medicin.