Majs på kolven - receptet för skörd på vintern

3.11.2018 Vinterämnen

Majs är känt för att innehålla betydande mängder näringsämnen. Och med korrekt konservering för vintern kan du hålla den lika hälsosam och välsmakande som färsk.

För betning av majs på kolven hemma kan du använda valfri variation av denna gröda. Det viktigaste är att det här är unga frukter, där mjölkkorn redan har bildats. För att kontrollera graden av mognad för denna spannmålskörd måste du trycka mitt på kornet med nageln. Om mjölk strö och formar kött, kan sådana frukter användas för matlagning. Om stärkelsevätska har dykt upp, är det bättre att genast äta sådant majs, men inte bevara det, eftersom behållare med det kan explodera.

Du bör välja leksaker av samma storlek i en sådan storlek att de lätt kan passa i en halv liters burk i upprätt läge. Se till att ta bort löv och trådar från kolvarna före användning. Detta måste göras så att saltlösningen är transparent och inte får en obehaglig brun nyans. Detta påverkar inte smaken. Om du vill kan du bevara öron på majs, inte hela, men bara säd.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter. Cirka 4-6 halvliter konserveringsburkar kommer ut ur dessa ingredienser.

Följande ingredienser krävs:

majsöron - 15-20 st .;
socker - 90 gr .;
salt - 90 gr .;
vinäger - 1 msk. skedar;
vatten –3 l.

Hur man skördar majs på kolven för vintern

Tvätta majs noggrant och rengör från olämpliga delar. Lägg i en djup kastrull, tillsätt vatten och koka i 10 minuter. Att laga mat längre är inte värt det, eftersom det kan förlora sin smak och användbara egenskaper.

Sprid färdiga öron på halv liters burkar i upprätt läge och tryck hårt mot varandra. Vid behov kan de delas in i två delar. Tidigare måste behållare och lock steriliseras.

Sikt vätskan efter tillagning, ta bort fläckarna från kålhuvudena och häll igen i pannan. Tillsätt salt, granulerat socker, blanda väl för att lösa upp alla kristaller och koka upp.

Häll kokande marinad över behållare med frukt till halsen, tillsätt vinäger och tätt locken som är praktiska för konservering. För konservering, koka burkar med majs i 40 minuter.

Majs på kolven för vintern är klar. Bon aptit! Det rekommenderas att lämna behållaren med produkten infunderad under en dag och täcka den med en varm trasa.