Green Bean Lecho

1.10.2018 Vinterämnen

Vegetabilisk lecho är en läcker middag gömd i en burk. Doftande grönsaker kan serveras kall genom att hälla oljig sås från en burk. Mycket ofta upphettas denna beredning för vintern och blandas med kokta potatis, skuren i stora bitar. Lecho med gröna bönor kan bli en del av lunchköttgryta: innehållet i burken kombineras med kokt ris och skivor kalkon.

Receptet för den här maträtten är inte så komplicerad, alla dess komponenter är tillgängliga och steg-för-steg-foton av processen hjälper till att förbereda denna välsmakande och mångsidiga lecho snabbt och enkelt.

produkter:

gröna bönor - 400 g
lök - 2 st.,
morötter - 2 st.,
tomater - 6-8 st.,
vitlök - 4 kryddnejlikor
salt - 1 msk. l.,
socker - 2 msk. l.,
solrosolja - 4 msk. l.,
vinäger 9% - 3 msk. l.,
slipad svartpeppar - 1 tsk.

Hur man lagar lecho med gröna bönor

Mogna vackra medelstora grönsaker väljs. Sortera och väga en armfull gröna bönor. De mörkare och gulnade baljorna kastas bort. Alla grönsaker tvättas noggrant under rinnande vatten.

Skalet kan lämnas på tomater, i den färdiga skålen kommer det inte att märkas alls. Om du verkligen vill bli av med det hälls tomater med kokande vatten, och efter 3 minuter skalar de av skalet. Tärningstomater. Lecho kokas i en stor kastrull, tomater - bottenlagret.

Valda morötter bör vara avlånga för att få även små cirklar. Lökar skärs i halva ringar.

För paprika anses längsgående skivor vara optimal.

Strängbönor är en hedersgäst för denna lecho. Skidor klipps i bitar, välj den storlek som kommer att vara bekväm för dig att plocka upp med en gaffel när skålen är på tallriken.

Vitlök passeras genom en press.

Salt lechoen, tillsätt socker och svartpeppar. Socker motstår vinäger och tomatens möjliga surhet.

Solrosolja och 100 ml vatten hälls i pannan. Om tomaterna är stora och saftiga, utan vatten.

Lecho kokas i 25 minuter och täcker pannan med ett lämpligt lock. Grönsaker blandas var 5: e minut. Vinäger tillsättes, omrörs, kokas i ytterligare 5 minuter.

Hot lecho läggs ut på steriliserade banker. Bälten rullar upp och ner, täck med en tjock handduk.

I den färdiga lechoen blir alla ingredienser mjuka, men sprider sig inte, doften av kryddor är diskret. Vätskan som omsluter skivorna av grönsaker är mycket välsmakande - den utsöndrade juicen blandad med vegetabilisk olja och vinäger. Lecho kan användas som sås för nudlar, korn, couscous.