Peerless inlagd vitlök för vintern - ett enkelt men mycket välsmakande recept

25.09.2018 Vinterämnen

De flesta av de glada ägarna av sommarstugor, som aktivt odlar grödor, på sommaren är också aktiva med att skörda för vintern. Jag är bland dessa lyckliga. Det är redan i mitten av augusti, så konserverings- och betningsprocessen är i full gång. Hyllorna i vår källare fylls gradvis med ordnade rader med burkar sylt, sallader, kompott, snacks.

I vår stora och vänliga familj älskar alla syltade vitlök. Därför stänger jag ett stort antal burkar av denna underbara grönsak varje år. Bevarandet av vitlök hjälper inte bara att upprätthålla en hälsosam skörd, utan gör också smaken av vitlök mildare. Till och med barn äter gärna det.

Idag vill jag erbjuda dig det mest läckra och enkla receptet för betning av vitlök för vintern med stjälkar och selleri. Selleri är inte längre en sällsynthet på vårt bord. Det kan köpas i nästan varje butik eller marknad. Och för andra året i rad odlar jag det i landet. Denna opretentiösa växt växer bra även i vårt instabila klimat. Den har en underbar doft, som är mycket bra att använda vid betning av vitlök, lök, gurkor och tomater. Så jag delar med dig ett enkelt och snabbt recept.

ingredienser:

vitlök - 460 gr;
selleri stjälkar - 6 st;
selleri lämnar - 25 gr;
vatten för marinad - 500 ml;
vinäger 9% - 100 ml;
salt - 40 gr;
socker - 40 gr;
senapsfrön - 10 gr.

Hur man gör inlagd vitlök med selleri

Jag tar ut, väger och lägger på bordet alla nödvändiga produkter för skörd. Produktens totala utbyte är 1 liter.

För matlagning behöver jag två burkar med 0,5 liter och 2 lock för att rulla upp. Jag tvättar diskarna i rinnande vatten med tillsats av läsk. Jag steriliserar burkarna (på något bekvämt sätt). Jag lägger locken i en djup skål, häll kokande vatten och låt stå i 5 minuter. Sedan torkar jag dem med en ren handduk.

Jag skalar vitlök, separerar i separata kryddnejlika, tvättar i vatten. Jag lägger den i burkar och häll den med kokande vatten, kokande vatten i en tekanna eller panna. Du kan inte lägga den i burkar och hälla kokande vatten, helt enkelt vikta i en djup skål. Jag lämnar vitlök i kokande vatten i 10 minuter.

För närvarande lämnar min stjälk och selleri. Jag skarade selleri stjälkar i bitar (1-1,5 cm bred).

Jag tappar vitlök. Jag tar vitlök ur burkarna. Jag satte selleri på botten. Sedan lägger jag vitlöksklyftor och växlade dem med hackade selleri stjälkar.

Jag häller senapsfrön ovanpå burkarna. Jag gör en marinad. Jag häller 0,5 liter vatten i hinken, tillsätt socker och salt. Jag kokar under omrörning så att sockret och saltet löses upp. I slutet, tillsätt vinäger till marinaden och stäng av värmen.

Häll den kokande vitlök i burkarna till kanten av burken. Jag stänger locken och rullar genast upp.

Inlagd vitlök för vintern med stjälkar och selleri lämnar är klar! Jag lämnar burkarna att svalna helt och lägger sedan bort dem för lagring på ett svalt ställe.