Morötter i koreansk stil för vintern

20.09.2018 Vinterämnen

Idag vill jag berätta hur man lagar morötter i koreansk stil för vintern med smaksättning av koreanska morötter. Receptet är inte komplicerat och kräver inte mycket ansträngning och tid, och resultatet kommer att glädja dig.

Tillagningstid - 1 timme.

Det finns fyra burkar med en volym på 0,5 liter.

ingredienser:

morötter - 2 kg;
huvud av vitlök;
socker - 1 msk. en sked;
salt - 1 msk. en sked;
Koreansk krydda blandning för morötter - 2-3 tsk;
raffinerad olja - 0,5 koppar;
lök - 2 st. medelstor;
vinäger 6% - 2 msk. sked.

Hur man lagar koreanska morötter för vintern

Riv skalade morötter på ett speciellt rivjärn och försök få fibrerna att komma ut så länge som möjligt.

I en liten kastrull, värma lite oljan, lösa upp salt och socker i det, tillsätt vinäger sist. Häll grönsaker med en varm marinad. Om du häller morötter med kall marinad är den inte helt mättad och kommer ut färsk.

Skär vitlök eller passera det genom en press. Tillsätt vitlök och smaksättningsblandning till marinaden. För att laga mat kryddig och inte särskilt kryddig koreanska morötter för vintern kryddad med koreanska morötter, bara steka hackad vitlök och kryddor i en matsked olja i en minut. Om du lägger rå vitlök i marinaden blir salladen skarpare och mer aromatisk.

Hacka löken i halva ringar eller fjärdedelar av ringen och stek i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt de stekt lökarna till morötter och blanda.

Tvätta och sterilisera burkarna i 5 minuter. för ett par. Koka locken. Lägg salladen i torra heta burkar och skämmer ner den. Häll marinaden så att den täcker salladen med 1 cm.

Rengör burkarna med rena lock, vänd dem och lägg dem i en filt för att svalna.

Läckra koreanska morötter för vintern kryddade med koreanska morötter redo! Du kan lagra ämnen i ett år utan kylskåp på en mörk, sval plats. Du kan prova det redan en och en halv månad efter tillagningen.