7 av de mest läckra och snabbaste koreanska tomatrecepterna för vintern

För älskare av kryddig rätter kan du laga tomater på koreanska. Förrätten har en kryddig smak och ljus aroma; vid en familjemiddag eller en festlig middag sveper den direkt från bordet. Även den mest oerfarna hemmafru kan laga en maträtt, inga speciella svårigheter uppstår.

Koreanska tomater - de mest läckra snabbrecepten

Alla tillagningsmetoder är lämpliga för vinterförberedelser och för daglig tillagning. Förrätten måste stå på en sval plats i minst 12-18 timmar, då når dess smakegenskaper maximalt. Ju längre arbetsstycket lagras, desto smakligare blir det.

Snabbt sätt

Det tar inte mer än 10 minuter att laga mat. Provet kan tas nästa dag. Strö tomaterna med hackade örter innan du serverar.

ingredienser:

• tomater - 1-1,5 kg;
• ett gäng dill och persilja;
• 2 vitlökspetsar;
• varm paprika utan frön;
• matsked tjock sojasås;
• matsked vegetabilisk olja;
• tsk vinäger 6%;
• tsk granulerat socker;
• 1/2 tsk salt.

beredning:

Tomater tvättas och skärs i små skivor. Stapla skivor i en kopp.

Blanda i en separat skål vegetabilisk olja med vinäger och sojasås. Vitlök och örter hackas och tillsättes till oljan. Blanda allt tills det är jämnt.

Röd paprika rengörs från frön, tvättas och skärs i små kuber. Skivad grönsak skickas till olja.

Häll tomaterna med en flytande blandning och blanda väl. Alla skivor ska täckas med saltlösning. Överför sallad till förberedda behållare och täck.

Bankerna skickas för att steriliseras i varmt vatten i 10-15 minuter. Sedan rullas de upp med ett lock och läggs bort för att förvaras på ett svalt ställe.

På vintern är det så trevligt att öppna en burk med koreansk doftande billet, den kommer att ätas direkt.

Klassiskt recept i en burk

Förutom huvudingrediensen innehåller receptet alltid färska örter och röd paprika i kombination med vitlök. Det är dessa kryddor som lägger zest till arbetsstycket och gör det ovanligt smakfullt.

ingredienser:

• 1-1,5 kg tomater;
• 2 paprika;
• vitlöksklyftor;
• ett gäng grönska;
• 2 msk salt;
• 2 msk granulerat socker;
• 2 msk ättika;
• ½ torkad röd paprika;
• 2 vitlöksklyftor;
• 5 msk solrosolja.

beredning:

En kärna skärs från tomater och skärs i skivor. Lägg skivor i en burk och tillsätt hackade gröna.

Värm upp oljan tills en blå dis visas. Tillsätt peppar, salt och socker till den heta oljan. Stäng av värmen och häll vinäger och pressa sedan vitlök till blandningen.

Tomater och örter hälls med varm olja och smaksättning, blandas och överförs till en behållare för lagring. För matlagning används oftast banker med en kapacitet på 2 liter.

En burk förrätt läggs i en kruka fylld med vatten och kokas upp. Koka behållaren i minst 15 minuter, stäng sedan locket ordentligt, vänd och låt svalna.

Efter en dag kan du öppna banken och njuta av ett mellanmål. Med den kan du servera kött och bara grillade grönsaker, det går bra med kokta unga potatisar eller färsk kål.

Ingen sterilisering

Eftersom du måste spendera extra tid på containersterilisering kan proceduren utelämnas.Så att arbetsstycket inte förändrar hållbarheten måste du lägga mer vinäger och vitlök.

produkter:

• 2 kg tomater;
• Chesnokovka;
• 100 ml 6% vinäger;
• 3 msk socker;
• varm chilipeppar;
• 1,5-2 msk salt;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• en massa persilja.

beredning:

Vitlök malas i en mixer eller med ett rivjärn. Sedan finhakad röd paprika och tillsätt till vitlök. För matlagning kan du använda torkad röd paprika, det ger också skålen en gripande.

Häll vegetabilisk olja i en skål och värm den i mikrovågsugnen i ett par minuter. Hackade grönsaker blandas i den förvärmda massan. Socker, vinäger och salt tillsätts.

Tomater skärs i tjocka skivor och tillsätt finhackade gröna till dem. Skicka innehållet i en ren, torr burk och häll varm olja. Rulla omedelbart locken och skicka arbetsstycket till kylen eller källaren.

Koreanska gröna tomater

Ett ovanligt mellanmål har inte bara en unik smak, utan också en ovanlig look. Det kommer definitivt att locka hushållens och gästernas uppmärksamhet, och tomaterna själva kommer att ätas inom några minuter.

ingredienser:

• 1-1,5 kg gröna tomater;
• 6-7 vitlöksklyftor;
• 100 ml 6% vinäger;
• 1 msk salt;
• 2 msk granulerat socker;
• varm peppar;
• 3-4 kvistar persilja eller basilika;
• 1 msk söt sojasås.

beredning:

I tomater skärs peduncle genast, och sedan skärs frukterna i 5-6 delar. Placera skivorna i en stor djup kopp, där det är bekvämt att blanda. För matlagning kan du använda en liten kastrull.

Gnid vitlök till tomaterna på det minsta rasp och blanda med tillsats av sojasås och granulerat socker. Strö innehållet med salt. Fin röd paprika skärs, kornen har tidigare tagits bort från den. Persilja eller basilika finhackas med en kniv. Grönsaker och paprika läggs till tomater.

Alla komponenter måste blandas igen och överföras till en behållare för lagring. Bankerna steriliseras i minst 10 minuter i varmt vatten.

Servera ett mellanmål på ett par dagar. Vid denna tid är tomaterna redan väl saltade och mjuka, men kommer inte att förlora sin saftighet.

Skivor i koreansk stil i en 3 liters burk

 

Ett mellanmål kan också förberedas i stor skala - du måste ta en 3-liters burk för matlagning. Denna mängd snacks är designad för en stor familj. En öppen burk ska förvaras i kylen i högst en månad.

ingredienser:

• 2,5-2,8 kg mogna tomater;
• 2 vitlökhuvuden;
• 100 ml sojasås;
• 4 msk socker;
• 3 msk salt;
• 5 msk vinäger 9%;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• tsk torr röd paprika;
• tsk mark koriander;
• 5-6 grenar av basilika och dill.

beredning:

Tvätta tomatfrukter skärs i hälften och sedan i två delar och lägg dem omedelbart i en ren burk. Strö skivor hackade örter och hackad vitlök.

Vegetabilisk olja värms upp över en liten eld och därefter tillsätts kryddor, sojasås och vinäger. Häll omedelbart olja i en burk med tomatskivor och täck med ett lock.

Lägg burken i en kastrull, fyll den med halvt vatten och värm. Koka behållaren i minst 15 minuter, låt sedan inte svalna, dra åt locken. När arbetsstycket svalnar, rengörs det på ett svalt ställe som ska lagras.

Med smaksättning för koreanska morötter

För att inte bry dig om matlagning kan du redan ta färdig smaksättning. Kryddans sammansättning innehåller oftast torkad vitlök och koriander, en blandning av paprika, salt. Förutom de listade ingredienserna, ibland i kompositionen kan du känna en nötaktig anteckning.

ingredienser:

• tomater -1 kg;
• 1 msk. l. kryddor;
• 1 msk vinäger 6%;
• 1 msk sojasås;
• 1 tsk socker;
• 1 msk olja;
• 3-4 kvistar persilja.

beredning:

En dressingblandning bereds i en liten men djup kopp: vegetabilisk olja blandas med smaksättning och sojasås, sedan tillsätts vinäger och socker.

Tomater skärs i en annan kopp i medelstora skivor. Skivornas bredd och längd bör inte vara mer än 5 centimeter. Strimlad persilja läggs till tomaterna och häll sedan dressingen ovanpå.

Salaten överförs till en behållare, steriliseras i kokande vatten i 10-15 minuter. När burken har svalnat, rengörs den på en sval mörk plats.

Tomater med koreanska kryddor går bra. Innan du äter, vattnas de med tilldelad juice och dekoreras med gröna.

Med vitlök och örter

Vitlök är en viktig ingrediens i koreanska mellanmål. Tack vare honom har tomater en smakfull arom och livlig smak. Du kan lägga till vitlök efter eget gottfinnande, till och med 3-4 kryddnejlikor kan redan ge den färdiga skålen en skärpa.

ingredienser:

• 1,5-2 kg tomater;
• 8-10 vitlöksklyftor;
• 3 grenar av dill och persilja;
• 3 msk vegetabilisk olja;
• 1 msk granulerat socker;
• ½ tsk röd paprika;
• 2 msk sojasås;
• 1 matsked vinäger 9%.

beredning:

Finhacka greenerna och pressa sedan saft ur den med lätt rörelse av kniven. Tomater delas upp i 4-5 delar och blandas med dill och persilja. Riven vitlöksklyftor till grönsaker.

Värm lite olja i mikrovågsugnen. Sås och granulerat socker med peppar tillsätts, vinäger hälls. Häll en massa grönsaker och fördela den väl i hela volymen.

Låt blandningen ligga under 2-3 timmar vid rumstemperatur. Så det blir ännu smakligare och mer aromatisk. Packa sedan salladen i en behållare och sterilisera den. Du kan prova det färdiga mellanmålet dagen efter.

tips

Utseendet på den färdiga skålen och dess smak beror på ingredienserna som används och av uppfyllandet av vissa regler vid matlagning:

1. Tomater är bättre att ta medelstor. Hudfärgen spelar ingen roll, gula, röda, orange frukter är lämpliga. Det är viktigt att massan är lite hård, men saftig med täta frön. Det är oönskat att använda köttiga sorter för matlagning, eftersom allt kött sprids och en del av juicen går förlorad.
2. Kryddor och kryddor. Eftersom den koreanska tolkningen av skålen fortfarande innebär en skarp smak, används vitlök och röd paprika i färsk eller torkad form för dess utseende. Om barnen äter arbetsstycket eller vill göra det måttligt skarpt, reduceras mängden av dessa kryddor med 2-3 gånger.
3. Storage. Du kan laga mat i vilken lämplig maträtt som helst och sedan flytta mellanmålet i en burk och lägga det i källaren eller kylskåpet. Emnet kan förvaras i osteriliserade behållare i upp till en vecka. Koreanska tomater kokas ofta som en vintersallad, men vid packning måste burkarna tvättas med bakpulver och steriliseras.

Till och med en nybörjare kan laga tomater på koreanska. Detta är en utmärkt lösning om du plötsligt blir uttråkad med vanliga betningsmetoder och betning. Förrätten kommer att bli en favoriträtt i familjen, och dess förberedelser över tid kommer att bli en tradition.