Kryddiga tomater med vitlök inuti

13.09.2018 Vinterämnen

Doftande tomater med vitlök inuti för vintern enligt receptet med steg-för-steg-bilder - hemlagad solnedgång, som säkert kommer att glädja gourmeter med en ovanlig och minnesvärd smak. Tomater marinerade med vitlök - en maträtt som gästerna inte kan motstå vid festbordet.

Tillagningstid: 1 timme. Portioner per behållare: 3 burkar med 1 liter vardera.

Produkter för tomater:

tomat - 2 kg;
stort bordsalt - 1 msk;
granulerat socker - 5 msk;
filtrerat kokt vatten - 1 l;
persilja - ett gäng;
vitlök - 2 huvuden;
svarta pepparkorn - 6 st .;
laurbærblad - 3 st .;
bordsägerikoncentrat 9% - 1 tsk i varje burk.

Hur man lagar tomater med vitlök inuti

Tvätta tomaterna ordentligt, klipp stjälken och sätt in vitlöksklyftan i hålet. Var noga med att klippa kryddnejlika i två delar och också diagonalt. Vi sätter in i hålet med en spetsig spets. För hushållning använder vi tät frukt utan mjuka och ruttna områden. En aptitretare kommer att bli smakligare och skarpare om du, tillsammans med vitlök, sätter en skiva röd paprika eller ingefära i.

De tvättade och steriliserade burkarna i förväg, satte kryddor, en kvist färsk persilja, svartpeppar på botten av var och en.

Nu börjar vi fylla burken med tomater på översidan. Tomater staplas tätt mot varandra så att de passar mer i behållaren.

Vatten kokades i en kastrull, tomater hälldes i en burk, täcktes med ett lock och lämnades i 5 minuter. Koka igen och fyll på frukterna efter tömning. För tredje gången läggs socker i en kastrull med 1 liter vatten, grovt salt, blanda och koka marinaden till koka, sedan ytterligare 10 minuter. Fyll omedelbart burkarna med varm saltlösning till översidan.

Stäng burkarna ordentligt, kontrollera om det finns läckage av marinaden. Vi lindar den i en täckplatta och lämnar den på bordet för att svalna i omvänd form under dagen.

Tips! Den huvudsakliga garantin för långvarig lagring av grönsaksrullar: korrekt sterilisering. Vi rekommenderar att sterilisera burkarna i en metallcirkel, lägg i en kastrull i 10-15 minuter. Ta bort behållarna när alla droppar har förångats. Vänd försiktigt och placera på en torr trasa för att svalna något. Fyll behållarna med varm marinad långsamt över en stor matsked.