Tomater med druvor för vintern "Slicka fingrarna"

27.08.2018 Vinterämnen

Vi konserverar tomater varje säsong, varje sommar, så recepten har länge varit kända och testade. Men ändå slutar vi inte experimentera och letar efter det tillagningsalternativet som betraktas som nytt och okänt. Idag kan vi rulla i bankerna läckra tomater och druvor för vintern. Ett recept med ett foto - du slickar fingrarna, deras smak är så behaglig att det är svårt att vägra ett tillsatsmedel.

Ingredienser för tomater med druvor:

1 kg tomater;
1-2 små tofsar av blå druvor;
1 vitlöksklyftan;
0,5 st paprika;
0,5 liter vatten;
0,5 bord. l. salt;
2 kvistar persilja;
1 skiva varm chilipeppar;
0,5 bord. l. granulerat socker;
3-4 st. ärtor peppar;
1-2 st. laurbladblad;
0,5 bord. l. ättika.

Matlagning av tomater med druvor "Slicka fingrarna"

Först och främst förbereder vi burkarna för sömnad: tvätta glasbehållarna i en varm vilja med läsk, skölj dem flera gånger och ställ dem in att steriliseras över en ångpanna. Steriliserade burkar bör svalna, så lägg dem på en icke-träplatta ett tag. Du måste också sterilisera locken: douse dem med kokande vatten, du kan hälla dem från vattenkokaren, bara göra det försiktigt så att du inte skålar händerna. Det är bekvämt att lägga locken i en sikt (sedan i en djup skål eller i en diskbänk) och häll kokande vatten där, så att varmt vatten rinner omedelbart och ingen kommer att skållas. Du kan göra denna procedur på kvällen, så att på morgonen är alla burkar och lock klar för rullning.

Så vi lägger kryddor i den beredda behållaren: skivor av paprika, skalad vitlöksklyftan, persilja, pepparkorn, laurblad och en skiva chilipeppar. Alla dessa kryddor ger tomaterna en fantastisk smak och en något skarp nyans. Om du inte gillar kryddig, eliminera chilipeppar.

Vi plockar druvorna från borstarna, sköljer och de är redo att användas. Idag använde vi blå druvor, det är i perfekt harmoni med tomater och gör deras smak mer mättad.

Vi lägger tomater i burkar och druvor i utrymmet mellan dem. Således fyller vi tätt burken utan luckor. Det är bättre att använda små tomater, de sätter sig bättre i burkar.

Koka marinaden: koka vatten, tillsätt salt och socker, rör om tills alla kristaller har lösts. Häll ättika och stäng omedelbart elden.

Häll tomaterna med varm marinad, rulla omedelbart upp locken och isolerar, som förväntat, "pälsrocken". För att kontrollera om det finns läckor, vänd burkarna upp och ner. Kylda tomater burkar förvaras i en vanlig skafferi fram till vintern.