Pumpa och äppelpuré för vintern

27.10.2018 Vinterämnen

På vintern kommer pumpa och äppelpuré att ersätta desserten och kommer att vara ett användbart och välsmakande tillskott till ris, hirs eller gryn av gröt, keso, yoghurt. Ofta skördas det på vintern och som en kompletterande mat till barnet - mild fruktpuré kan ges till barn från sex månader till ett och ett halvt år. Tillagad hemma från de bästa produkterna, pumpa och äppelpuré kommer att vara mycket smakligare än en industriprodukt.

Och det blir mycket billigare - på hösten är pumpa och äpplen ganska billiga, och till och med en liten mängd råmaterial kommer att producera en anständig del av ljusa aptitretande potatismos.

Matlagningstekniken är enkel: koka pumpa och äpplen, hacka och rulla. Receptet med steg för steg-foton berättar mer om processen.

ingredienser:

mogen pumpa - 500 gr;
söta äpplen - 500 gr;
socker - 0,5 koppar (efter smak).

Hur man förbereder pumpa och äppelpuré för vintern

Skär skalade äpplen i tunna skivor. Överför till en skål, täck med halva socker.

Skär av skalet från pumpan, rengör mitten med fibermassa och frön. Vi skär för tunt. Sprid ovanpå äpplen, strö över återstående socker. Skaka och låt stå i två till tre timmar för att låta juicen.

När sockret smälter och en sirap bildas överför vi pumpa och äpplen till en kittel eller köksredskap som är lämpliga för matlagning.

Värm upp på låg värme. Så snart det kokar, täck med ett lock. Vi ångar skivorna med pumpa och äpplen i ungefär en halvtimme tills nästan hela sirapen har förångats och skivorna mjukas.

För en mer ömtålig, jämn konsistens måste pumpa och äpplen gnides genom en sil. Om en råare konsistens är tillåten, slipa med en nedsänkbar mixer.

Vi lägger grytorna på elden igen. För närvarande steriliserar vi nästa brännare burkar med lämplig volym (för matning tar vi de minsta), kokar locken. Vi sprider de kokta potatismos över bankerna, vrider locken tätt.

Det är bättre att kyla potatismos under en varm filt eller filt så att värmen förblir längre. De kylda burkarna tas bort i skåpen eller läggs i källaren. Lycka till med dina arbetsstycken!