Sallad "Aubergine med gurkor" - vinterens bästa sallad

27.08.2018 Vinterämnen

Om du är trött på klassisk sauté och aubergine kaviar, förbered en läcker sallad "Aubergine med gurka" för vintern. Detta är det mest läckra receptet av flera skäl. Det är lätt att förbereda och också extremt välsmakande. Det är aubergine med gurkor som ger effekten att alla vill veta varför salladen har en så ovanlig smak. Vi hoppas att din receptlåda kommer att fyllas på med dagens sallad. På vintern hjälper han dig alltid när det inte finns tid att laga mat.

Ingredienser för aubergine sallad:

300 g gurkor;
700 g aubergine;
150 g lök;
700 g tomater;
300 g paprika;
0,5 bord. l. salt;
1 bord. l. socker;
100 g vegetabilisk olja;
35 g 9% vinäger.

Matlagning aubergine med gurkasallad

Vi rengör lökarna, sköljer med kallt vatten och smuldrar sedan i kuber för att använda som sallad.

Tomater tvinnade i potatismos skickas till pannan och blandas med lök. Vi lägger dem för att gryta på medelvärme i 15 minuter.

Aubergine och gurkor är också mina, skära hästsvansar och skär i halva ringar, skivor. Grönsaker skalas inte.

Vi skickar aubergine med gurkor till löken stekt i tomat, fortsätter att sjuda allt tillsammans.

Häll omedelbart vegetabilisk olja så att grönsakerna inte bränner till botten av pannan och rör om.

Sallad, tillsätt socker för att balansera smaken av grönsaker. Stuv aubergine med gurkor i cirka 15 minuter.

Söt paprika rengörs från inre frön och skärs sedan i medelstora bitar.

Tillsätt paprika i salladen 10 minuter innan tillagningen.

Häll in vinäger innan du stänger av den, vänta tills salladen kokar igen i 2 minuter och ta bort från värmen. Vi fyller de ångade (steriliserade) burkarna med sallad och juice, som bildades efter att ha grönsaker stuvat.

Vi rullar upp locken och ställs in för att svalna under "pälsen" i 3-4 timmar.

Färdig sallad förvaras idealiskt i lägenhetens skafferi. Om du har en källare är den här platsen också lämplig. På vintern njuter vi av smaken av auberginesallad med gurkor. Enligt våra släktingar är detta den bästa sallad för vintern.