Gurkasallad för vintern

10.08.2018 Vinterämnen

Gurksallad för vintern "Du slickar fingrarna" utan sterilisering med lök - en utmärkt lösning om oväntade gäster kom till dig. Det kan ätas som ett separat mellanmål eller som ett komplement till varma rätter. Det visar sig en sådan förberedelse av läckra och mycket saftiga. De grönsaker som används i beredningen är mycket vänliga med varandra och skapar en riktig kulinarisk idyll. Sallad behöver inte ytterligare sterilisering, bara ta en ren, steril behållare.

Utbytet av den färdiga gurksalaten = 0,5 l.

Salladingredienser:

gurkor - 3-4 st .;
tomater - 2 st .;
paprika - 2 st .;
morot - 1 st .;
lök - 1 st .;
bords vinäger - 1,5 msk .;
granulerat socker - 1 tsk;
kökssalt - 0,5 tsk;
solrosolja - 50 ml.

Matlagning gurkasallad med lök

Vi förbereder alla grönsaker: skölj noggrant, klipp av gurkornas näsor, ta bort kärnan från paprika, skrapa huden av moroten, ta bort skalet från löken. Därefter hackar vi grönsaker.

På ett grovt rivjärn gnuggar vi morötter.

Rivna gurkor också.

Slip lök fint med en kniv.

Röd paprika strimlar.

Häll vegetabilisk olja i en lämplig skål (du kan ta en panna med en tjock botten eller en liten kittel) och passera de rivna morötter tillsammans med lök. Tillsätt gurkor och paprika efter några minuter. Stuvgrönsaker i fem minuter. Under denna tid skalar du tomaterna. För att göra detta, gör några punkteringar eller skär på frukterna och häll kokande vatten över den. Vi tvättar tomaterna i kallt vatten och tar bort huden med lätthet. Mosade tomaterna med en mixer.