Läcker rödbetasallad med bönor för vintern

1.10.2018 Vinterämnen

Det fina med denna sallad är att den kan skördas när som helst på året. Ingrediensernas enkelhet och tillagningsmetoden gör rödbetasallad med bönor väldigt god och en favorit hos alla värdinna. Näring och fullständighet av spårelement och vitaminer kommer att uppskattas av alla anhängare av en hälsosam kost. Det här är en komplett oberoende maträtt, inte en sidamat. Om han stannar i banker i flera månader blir det bara smakligare.

Med ett recept med ett foto kan du enkelt stänga flera burkar för vintern. Förbönor ska kokas. Blötlägg torra bönor över natten och koka sedan i stora mängder vatten under locket i 1-2 timmar. För att hålla bönorna intakt måste du ibland hälla ett glas kallt vatten i pannan. Låt det inte koka för mycket.

Många lägger till en sked med läsk för att påskynda tillagningsprocessen, men detta förstör vitaminerna i grupp B. Salladen är gjord av kokta rödbetor, men det kommer att bli smakligare om du bakar den i ugnen.

Tillagningstid: 1,5 timmar. Det visar sig att 6 liter burkar.

ingredienser:

kokta rödbetor - 3 kg;
torra bönor - 2 koppar (förkoka);
lök - 0,5 kg;
morötter - 0,5 kg;
tomatpasta - 0,5 l .;
Raffinerad vegetabilisk olja - 0,5 l .;
socker - 1 kopp;
vinäger 9% - 0,5 koppar;
salt - 1 msk. en sked;
peppar - efter smak.

Hur man gör rödbetasallad med bönor

Rasta råa skalade morötter på ett grovt rivjärn i en djup panna.

Riv kokta eller bakade rödbetor på samma sätt. Blanda med morötter.

Skär löken i fjärdedelar och finhackas. Skicka till andra grönsaker.

Lägg kokta bönor i pannan. Sätt hela tomatpastaen, tillsätt vegetabilisk olja och vinäger, tillsätt salt och socker. Om så önskas kan du göra salladen kryddig och lägga till en halv skida med peppar eller 0,5 tesked mark. Krymma rödbetasallad över låg värme i en och en halv timme.

Förbered burkar: tvätta dem med läsk och sterilisera ångad eller i ugnen. Ordna den varma salaten i heta burkar, och tampa lite. Du måste fylla tanken och lämna lite tomt utrymme på toppen.

Koka locken i några minuter och kork grönsaksalaten med dem. Rulla upp hårt och vänd varje burk upp och ner. De bör svalna i en "päls" från en tjock pläd. Således kyls arbetsstycket jämnt och locket förseglar tillförlitligt burken.

Grönsakssallad med bönor är bra i både kalla och varma former. Den kan serveras som kaviar på smörgåsar, i en kvalitativt separat maträtt eller som en sidamat. Förvara på ett svalt ställe i ett år.