Varm sallad av bakad aubergine, paprika och tomater

Tvätta och torka alla grönsaker ordentligt. Det finns flera sätt att baka grönsaker i ugnen: i folie, i en speciell påse gjord av värmebeständig film, eller helt enkelt i värmebeständig form. Välj det mest praktiska alternativet för dig, baserat på närvaron av folie / hylsa, samt ugns funktioner.

Med den "öppna" metoden för bakning kan du aktivera grillläget, sedan är skalet på grönsakerna lite brunt, som på grillen, och salladen får så småningom en lätt karakteristisk smak och aroma. Med denna metod tas de färdiga bakade grönsakerna bort från ugnen och täcks med en film i 10-15 minuter för att göra det lättare att ta bort huden.

Tänk mer på att baka i folie. Packa in paprika, tomater och aubergine i tjock aluminiumfolie så att inga hål finns kvar. Varje grönsak måste förpackas separat.

Lägg förberedda livsmedel på en bakplatta och skicka till den mellersta hyllan i ugnen. Grädda vid 180-200 grader. Paprika och tomater kan tas bort efter 20-25 minuter, aubergine kokas lite längre - upp till 40-45 minuter, beroende på deras mognad och storlek.

Ta bort de beredda bakade grönsakerna från ugnen och låt svalna till en temperatur som är bekväm för händerna utan att rulla folien. Efter 10-15 minuter, när grönsakerna slutar brinna, kan du ta bort skalet.

För att rengöra aubergine från huden, bör den lätt röra sig bort från massan om de blå var korrekt förberedda. Eventuellt kan du ta bort frön.

Skär aubergine i små bitar.

Peppar skalar också bort, tar bort frön och membran.

Skiva bakade paprika på ungefär samma sätt som aubergine massa.

Skalet kommer att tas bort från tomater mycket enkelt, det återstår bara att ta bort "lappen" från stjälkarna.

Skär tomaterna och försök behålla den tilldelade juicen.

Finhacka örter och vitlök. Du kan ta alla greener som du gillar - dill, basilika, persilja, koriander eller lite av allt.

Lägg alla grönsaker och kryddor i en skål, salt och krydda.

Tillsätt olja och lite citronsaft (valfritt).

Rör om.

Server salladen varm. Om skålen har svalnat under tillagningen kan du värma den i mikrovågsugnen eller ugnen.

Läcker, doftande, hälsosam grönsakssidé är klar.

Bon aptit!