Det mest läckra grova körsbärsröda sylt med hela skivor

3.08.2018 Vinterämnen

Ibland låter väder eller omständigheter inte skörda i tid. Det är bra att använda mogna och mjuka frukter omedelbart för mat - trots allt har de helt fått socker, de har blivit välsmakande och aromatiska. De kommer att göra ett gott sylt eller sylt. Men få människor vågar laga mat körsbärsröd plommonsylt, även om det i mitt arsenal finns det mest utsökta fröfria receptet. Även om de kanske inte kommer ut så solida kommer de fortfarande att smaka bra. Det är naturligtvis tillagat längre än ”fem minuter” - i tre steg, men resultatet är värt det.

Ingredienser för sylt:

körsbär plommon - 2 kg (1,5 kg grodd);
socker - 1,5 kg;
vatten - 400 g

Från dessa produkter kommer 3 burkar sylt på 0,5 l

Gör läckra körsbärsröd plommonstopp

Skölj körsbärsröd plommon, bryt den försiktigt i halvor, dra ut ett ben och lägg den i en handfat eller en kastrull.

Koka sirapen. För att göra detta, häll vatten i socker och koka på låg värme i cirka 5 minuter så att det upplöses helt. Nu måste du hälla kokande sirap på halvor av körsbärsplommon under omrörning något så att den sprids jämnt och täcker frukten. Körsbärsplommon ska stå i sirap i cirka 6 timmar. Ännu bättre, gör det på kvällen och lämna det över natten. Under natten blöts halvorna i sirap.

Efter denna tid bör bäckenet med körsbärsplommon brännas, låt det koka och koka i 3-5 minuter. Elden ska vara mycket liten så att halvorna bara kokar lite, annars kan de koka. Skummet som kommer att visas i detta fall måste tas bort hela tiden.

När plommon kokt i 5 minuter, lägg bäcken från elden och låt den stå i cirka 6 timmar. Efter detta måste du försiktigt sila sirapen genom en durkslag. Halvor av körsbärsplommon ska finnas kvar i ett durkslag. Detta bör göras mycket noggrant så att de inte kraschar. Du kan separera halvorna från sirapen på ett annat sätt - dra ut dem med en slitssked.

Nu måste du koka sirapen. Häll sirapen i en separat skål och koka den till önskad densitet. Koktiden beror på hur saftig körsbärsplommon var och hur flytande sirapen visade sig och kan ta från 40 minuter till 1 timme. Tänk bara på att sirapen kommer att bli ännu tjockare när den kyls.

Efter att sirapen har återställts till önskad konsistens måste du lägga halvor av körsbärsplommon i den och koka i 5-7 minuter. Häll kokande sylt i heta steriliserade burkar, rull upp och vänd upp och ner och låt svalna.