Tjockt körsbärsspett sylt - det mest utsökta

Det är tillrådligt att börja göra körsbärssylt omedelbart efter att ha plockat eller köpt ett bär, som när du är i kylskåpet under lång tid kommer det gradvis att försämras. Gå igenom körsbär och kassera de krossade och ruttna bären. Lägg de valda körsbären i en djup skål och tillsätt vatten, tvätta noggrant, släpp dem i ett durkslag och torka helt på en ren handduk.

Riva svansarna försiktigt. I en djup värmebeständig behållare för tillagning av sylt, lägg körsbäret och växla dess lager med socker. Låt skålen / stekpannan med körsbär och socker vid rumstemperatur i 8-12 timmar eller tills körsbärssaften sticker ut.

Samtidigt rekommenderas det att täcka framtida sylt med en servett eller servett. Du behöver inte blanda bäret under "viloprocessen", du kan helt enkelt med jämna mellanrum vagga bäckenet från sida till sida så att sockret löses jämnare.

Cherry kommer att se ut något så här vid den angivna tiden: socker blir vått, delvis blandas med körsbärssaft, bärens utseende kommer knappast att förändras.

Sätt ett handfat på medelhög värme. Omrörning, bringa syltet att koka och ta bort det omedelbart från värmen. Det rekommenderas att blanda arbetsstycket med en trä- eller silikonspatel och inte med en metallsked så att sirapen inte sockeras under lagring.

Ge sylt "vila" 10-12 timmar i en trasa täckt behållare. Upprepa sedan proceduren: koka upp, ta ur kaminen och låt sylt stå i 10-12 timmar.

Upprepa sekvensen tills sirapen har satt sig till önskad densitet. Tills tills allt socker har lösts upp, blanda sylt. Under tillagningen rekommenderas att du tar bort skummet från sirapens yta eller tar bort det från skålens väggar när sylt fastnar efter kokning.

Under det sista samtalet måste syltet kokas över måttlig värme i 5-7 minuter. Beredskapen att kontrollera genom att släppa sirap på ett fat som är förkylt i frysen. Om droppen inte har spridit sig, kan sylt packas i burkar.

Körsbär i det färdiga syltet kommer att förbli intakt, men kommer att krympa, bli tätare och mycket söt, eftersom det blötläggs i sockerlag. Sirapen kommer att vara transparent, tjock, aromatisk och välsmakande.

Ordna sylt i sterila, torra burkar, stick i med rena lock. Efter fullständig nedkylning (inget behov av inpackning), skicka till skafferi eller källare för långvarig lagring fram till vintern.

Eftersom syltet skördas från hela bär med frön, rekommenderas det att lagra det högst ett år.

Servera aromatisk delikatess för te, och sirap kan användas för att förbereda impregneringar för konfektprodukter, häll pannkakor, pannkakor, ostkakor på dem.

Ha en trevlig tesfest!