Crisps för vintern - det mest läckra receptet

12.08.2018 Vinterämnen

Man antar att gurkor med sterilisering aldrig blir krispiga. I själva verket är detta långt ifrån fallet. Gurkor kommer definitivt att bli krispiga om du för det första inte överskrider den angivna koktiden, och för det andra hittar du det perfekta receptet för de mest utsökta inlagda gurkorna för vintern.

För krispiga gurkor behöver du:

gurkor;
körsbärsblad;
vinbärsblad;
lagerblad - 4 st;
krydda ärtor - 8 st;
ärter med svartpeppar - 8 st;
vatten - 1,5 l;
socker - 0,5 msk.;
salt - 0,25 st .;
vinäger 9% - 0,5 msk.

Matlagning av de mest utsökta inlagda gurkorna

I botten av de beredda steriliserade burkarna lägger vi till de tvättade bladen av vinbär och körsbär, laurblad, pepparkorn (krydda och svart).

Gurkor som tidigare blötläggts i kallt vatten bör tvättas och ändarna skärs av på båda sidor.

Vik gurkor tätt i burkarna, lägg ett körsbärsblad på toppen.

Lös socker, salt i kokande vatten, häll vinäger, blanda väl.

Häll gurkor med denna marinad, täck bankerna med lock och låt stå i 10 minuter.

Sedan lägger vi burkarna med gurkor i en kastrull med vatten (det är lämpligt att lägga en handduk på botten) och sterilisera den efter kokning i 10 minuter.

Vi drar ut burkarna, rullar upp den, vänder den över, täcker den med en filt och låter den svalna helt, varefter vi tar den ut till källaren eller källaren.

Från det presenterade antalet ingredienser erhålls 3 till 4 liters burkar gurkor (beroende på densiteten hos gurkorna själva). Gurkor kan ätas en månad efter konservering (under denna tid bör de infunderas och mättas med saltlösning). Efter att ha öppnat en sådan burk på vintern kommer du att njuta av smaken av ett krispigt och doftande mellanmål. Bon aptit!