Vad man ska laga till jul 2019: recept med foton

Julen är den främsta semestern för ortodoxa ryssar. Gästvänliga hemmafru kallar sin familj och nära vänner för middag. Naturligtvis vill jag överraska alla med mina kulinariska talanger och mata dem som kommer. Vad ska man laga till jul 2019, vilken meny att välja? Recepten som vi valt speciellt för en sådan fest kommer att hjälpa till i detta.

I gamla traditioner bestod julbordet av 12 rätter. Huvudrätten är julkutya. Bakning och het måste vara närvarande. Mistresses kokta en bakad anka med äpplen, bakat fläsk, kyckling, vaktel. Tja, och, naturligtvis, kunde inte göra utan semester sallader. Efter en lång post, vill jag behandla dig själv med feta livsmedel, lägga till kryddighet och pikanti.

Det kommande året 2019 symboliseras av grisens år, så att laga griskött till jul eller överge denna typ av kött är upp till dig, kära kockar. Men det viktigaste att komma ihåg är att vid julen ska bordet vara gästvänligt, eftersom det är på denna helgdag som alla släktingar samlas vid samma bord och dyrkar Jesus Kristus.

Här är en exempelmeny som vi gjorde för den stora semestern:

1. Julkutia.
2. Svamp fyllda med vaktelägg.
3. Lamm bakat i en pumpa.
4. Potatis för ugnstil med vitlök.
5. Chokladkaka "Brownie".

Julkutia

På ortodoxa helgdagar läggs kutia på bordet som den första maträtten. Huvudingrediensen i kutia är vete, men i moderna traditioner har vi gått från denna regel och har länge börjat använda olika grödor. Vårt kutya-recept är baserat på ris. I kombination med russin, torkade aprikoser och valnötter får denna maträtt en otrolig smak. En sådan välsmakande "gröt" kommer att åtnjutas av barn.

ingredienser:

• långkornigt ris - 1 kopp;
• torkade aprikoser - 1 handfull;
• utsäde russin - 1 handfull;
• torkat dogwood - 1 handfull;
• valnötter - 6-7 st .;
• socker eller honung - 1 msk. l.;
• salt efter smak.

Tillagningsmetod:

• Vi väljer hela och vackra torkade frukter (torkade aprikoser, russin, cornel). Tillsammans skölj och häll kokande vatten. Låt insistera.

• Ris tvättades flera gånger med vatten. Vi skickar den till pannan, fyller den med vatten med en hastighet av 1: 2 (1 del ris och 2 delar vatten) och skickar till kaminen för att laga mat.

• Vi väntar på att riset ska koka. Efter kokning, ta bort från värmen, skölj genom en sil under rinnande vatten.

• Återigen skickar vi riset till pannan och fyller det med kallt vatten (i stora mängder). Vi sätter på kaminen långsamt, väntar på att spannmålen är klar (cirka 20 minuter kokning). I detta skede, salt efter smak.

• Nästa steg är att skala valnötter, ta ut kärnorna, bryta dem i små bitar och torka i en torr stekpanna (cirka 3-4 minuter). De torkade kärnorna skalas lätt bort från det bittera skalet.

• Tappa vattnet från ångade torkade frukter och torka dem på en pappershandduk. Tärnad aprikoser och dogwood.

• Vi lägger det färdiga riset på en sil och skölj igen under rinnande vatten. Sedan placeras alla ingredienser (torkad frukt, nötter och ris) i en djup behållare och blandas. Tanken med honung eller socker (efter eget gottfinnande).

• Servera i en vacker skål. Vi satte den första maträtten på festbordet.

Om så önskas kan du lägga till kutia med andra torkade frukter eller färsk frukt, till exempel äpplen, katrinplommon. Och istället för valnötter, kan du ta pinjenötter, de kommer att vara mycket mer användbara.

Du kanske är intresserad av:

Stuvad kål med potatis - en mycket enkel och välsmakande maträtt
Bräserad kål med potatis är en enkel och välsmakande maträtt som alla medlemmar kommer att njuta av ...Läs mer ...

Svamp fyllda med vaktelägg

En original och sofistikerad aptitretare måste vara närvarande vid festbordet. Champignons fyllda med vaktelägg - ett utmärkt alternativ för en glad händelse. Skålen visar sig vara ovanligt välsmakande, doftande och tillfredsställande. Det finns många alternativ för att fylla på svamp, men vi är säkra på att du och dina gäster säkert kommer att gilla den här metoden.

ingredienser:

• champignon - 500 gram;
• vaktelägg - beroende på antalet svampar;
• rökt korv - 150 gram;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• hård ost - 50 gram;
• majonnäs för servering;
• vegetabilisk olja för stekning av grönsaker;
• salt, peppar efter smak.

Tillagningsmetod:

• Det första steget är att tvätta svamparna väl under rinnande vatten. Ta bort benet och gör en liten fördjupning för fyllningen.

• Därefter fortsätter vi med bearbetningen av grönsaker. Skala morötter och lök. Finhacka löken, raspa morötter på ett grovt rivjärn.

• Skär korven i små kuber.

• Vi kommer inte att slänga bort produkter och svampben och skära i kuber för fyllningen.

• Vaktelägg ställde in för att laga mat. Laga dem hårtkokta.

• Tja, värma pannan, tillsätt lite vegetabilisk olja och börja steka löken.
• Lägg till morötterna 3-4 minuter efter att du har stekat lökarna. Stek grönsaker i ytterligare 3 minuter och tillsätt korv som nästa steg.

• Öka värmen och stek fyllningen i 5 minuter, omrör hela tiden i pannans innehåll. Lägg den förberedda stoppningen på en tallrik, bli av med överflödigt fett och låt den svalna något.

• Kyl försiktigt köttfärs med en tesked i champinjonerna för att göra en liten bild. Vi riv hård ost på ett fint rasp och strö över det varje svamp.

• Slå på ugnen 190 grader. Vi skickar våra svampar dit i 20 minuter för att baka. Vi tar den ur ugnen och låter den svalna något. Vi serverar vid bordet, dekorerade med halvor av vaktelägg.

Du kanske är intresserad av:

Sallad "Village" med potatis och pickles
Låt oss göra en sallad med dig idag Läs mer ...

Lamm bakat i pumpa

Pumpa är en enkel och prisvärd produkt som många av oss älskar. Med höstens början, börjar varje familj att laga gröt med pumpa, baka pumpa i ugnen med honung. I vårt recept kommer pumpa att fungera som en ätbar kruka fylld med läckert lamm.

ingredienser:

• lammkött - 700 gram;
• lök - 1 st .;
• röda och gula paprika - 2 st .;
• salt, peppar efter smak;
• vitlök - 4 kryddnejlikor
• oliv- eller vegetabilisk olja för stekning av grönsaker;
• timjan - 3-4 grenar;
• tomater - 2-3 st .;
• liten pumpa - 2 st.

Tillagningsmetod:

• Skölj lammkött under rinnande vatten. Ta bort film och överflödigt fett. Skär sedan köttet i små kuber.

• Skala löken och hacka fint.

• Värm upp pannan, tillsätt olivolja eller vegetabilisk olja (det är bättre att använda olivolja, eftersom lammet själv är en mycket fet produkt). Stek köttet i en panna tills det är gyllenbrunt. Tillsätt löken och stek igen i 5 minuter. Glöm inte att röra om.

• Paprika och paprika tas bort. Tärna storleken på köttbitar.

• Lägg innehållet i pannan i en behållare och stek pepparen i den här pannan. Kombinera kött och paprika. Blanda allt, salt och peppar efter smak. Mina tomater och skär i cirklar. Om det inte fungerar klipper vi det med vackra rutor.

• Tvätta pumpan väl. Klipp av sina hattar. Ta försiktigt bort mitten och lämnar väggarna i "potten" cirka 1,5-2 cm. Skala vitlök och låt den passera genom pressen. Kombinera med salt och peppar.

• Gnid in våra pumpor från insidan med en vitlökblandning. Fyll de ätliga krukorna med köttfyllning.Lägg på bitar av tomat och en kvist timjan ovanpå fyllningen.

• Vi täcker pumporna med lock och sätter omedelbart på förvärmningsugnen till 160 grader.

• Grädda "krukorna" i 1 timme.

Du kanske är intresserad av:

Globus sallad - kräver inte sterilisering och exploderar aldrig
sallad Läs mer ...

Ugnsstil bypotatis med vitlök

Vad kan vara bättre på en sidamat än ugnsbakade potatis. Matens kryddig smak med en doftande aptitretande skorpa passar perfekt i julmenyn. Potatis enligt detta recept går bra med vilken som helst sås.

ingredienser:

• potatis - 1 kg;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• curry, paprika, salt, svartpeppar efter smak;
• torkad dill - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

Du kanske är intresserad av:

Gör-det-själv galet läckra soltorkade tomaterVad man ska laga till jul 2019: recept med foton5 läckra sallader på nyårsbordet 2024

1. Vi tvättar potatisen väl under rinnande vatten flera gånger. Vi kommer att baka det i en skal. Vi rekommenderar att du använder en ren borste.
2. Skär knölarna i enhetliga vackra skivor. Skicka dem till en djup behållare.
3. Tillsätt salt, kryddor och torkad dill.
4. Häll i vegetabilisk olja och blanda noggrant med händerna. Alla kryddor och olja ska fördelas jämnt.
5. Vi slår på ugnen 200 grader, och under tiden förbereder vi en bakplåt.
6. Vi sprider potatisen i ett jämnt lager och skickar pannan till ugnen i 25-30 minuter.
7. Vi tar potatisarna från ugnen och kontrollerar att de är beredda. Skicka vid behov ytterligare 5-10 minuter för att baka.
8. Servera varmt, garnerat med färsk dill.

Brownie Chocolate Pie

Om du vill glädja dina små hushåll och gäster, förbered sedan denna otroligt läckra och ömma kaka till jul. Barnen kommer att bli mycket nöjda med den söta behandlingen. Den här kakans hemland anses vara USA och Kanada, men i Ryssland under många år har den varit mycket populär. Det går bra med kakao, kaffe och mjölk.

ingredienser:

• smör - 180 gram;
• socker - 280 gram;
• ägg - 3 st .;
• mjöl - 160 gram;
• salt - 0,5 tsk;
• vaniljesocker - 1,5 tsk;
• kakaopulver - 100 gram.

Tillagningsmetod:

• Slip smör med socker till en frodig konsistens.

• I den resulterande massan, införa gradvis 1 ägg, varje gång bryta blandningen tills den är jämn.

• Blanda nu de torra ingredienserna i kakan (kakaopulver, mjöl, salt, vaniljesocker).

• Tillsätt torra blandade ingredienser genom en sikt till äggoljeblandningen, visp konstant med en mixer vid låga hastigheter. Du bör få en krämig deg.

• Slå på ugnen 180 grader och vänta tills den värms väl. Vi förbereder en bakform. Smörj det lite med smör.

• Häll försiktigt degen i formen. Justera med en spatel och ge degen ett jämnt lager. Vi skickar formuläret med degen in i ugnen i 25-35 minuter. Kontrollera pajens beredskap på vanligt sätt - genomträng med en träpinne. Den färdiga "Brownie" bör vara lite fuktig i mitten. Överdriv inte pajen.

• När kakan är klar stänger du av ugnen och öppnar dörren. Låt det svalna där. I den här formen kan pajen redan serveras vid bordet, men du kan klippa den i två delar och använda den som tårtkakor. Krämen kan tillverkas enligt standard vaniljsåsrecept. Pajen visar sig vara härligt känslig, sammetisk med en behaglig chokladsmak.

De presenterade recepten är perfekta för det festliga bordet.Tro mig, doften av rätter kommer inte att försena dina gäster på tröskeln under lång tid, de kommer bara att springa till bordet från en lukt och behandla sig själva. Julmenyn sammanställdes med kärlek till våra läsare. Bekanta dig med recept, överraska, behandla och kom tillbaka för en del nya godsaker. God jul!