Jordgubbssylt för vintern

Jordgubbar är mycket friska, innehåller C-vitamin, ett antal B-vitaminer, kalium och jod. För att bevara alla gynnsamma ämnen i bäret måste du värma det så mindre som möjligt. Vi kommer att lära dig att göra jordgubbssylt, se recept på vintern, välja det bästa.

Förbereda rätter för sylt till vintern

För att bevara färskt sylt under vintern måste du ta hand om de rätter där det kokas och förvaras under flera månader. För att laga sylt måste du utesluta behållare av metall eller aluminium. Bäst lämpad från rostfritt stål eller emaljerad disk. Använd en träsked eller spatel under matlagning.

Burkar tvättas bäst med bakpulver, som inte innehåller några kemikalier. De kan steriliseras på olika sätt: koka, hålla över ånga, placera i en ugn eller mikrovågsugn.
Läs mer: plantering jordgubbar under svart täckmaterial.

Hur man lagar jordgubbssylt på vintern

Koka jordgubbar i högst 35-40 minuter, annars kan du förlora alla värdefulla näringsämnen. Sylt skiljer sig från sylt genom att det är tjockt och visköst. Eftersom bäret inte innehåller en stor mängd naturligt pektin, tillsätts pulverformigt pektin fortfarande till sylt, eller så ökar en del socker.

Genom att följa alla dessa enkla regler kan du enkelt och enkelt göra jordgubbssylt för vintern. På vintern kan du äta sylt, sprida på en bit bröd, eller så kan du laga en hel del desserter: detta är en muffin med jordgubbssylt och kaka, kakor och mycket mer. När allt kommer omkring är det alltid mycket bättre att mata barnen hemlagade bakverk, och även med hemskydd.

Jordgubbssylt för vintern, recept

Alternativ nummer 1

produkter:

• 2 kg färska jordgubbar
• 1600 g socker
• 5-6 Art. matskedar nypressad citronsaft
• Skall med en citron

Innan du börjar laga sylt måste du förbereda burkar och lock. Tvätta glas med tvätt tvål eller läsk, skölj väl under kranen. Sätt på ugnen, sätt de förberedda glasbehållarna upp och ner på mittgitteret, ställ in temperaturen på 150 grader. Låt stå en kvarts timme så att burkarna steriliseras. Lägg locken i en liten kastrull, tillsätt vatten och låt det koka i cirka tre minuter. Låt stå i varmt kokt vatten.

Tvätta jordgubbar, men behöver inte ta bort hästsvansarna innan du tvättar, annars förlorar bäret sin smak. När jordgubben tvättas måste den sorteras ut och den gröna delen tas bort. Därefter måste du väga jordgubbar och socker, pressa juicen från en eller två citroner, beroende på deras saftighet, ta bort vattnet från en. Nypressad citronsaft gör sylt tjockare, och plagget ger en fantastisk smak. En sådan jordgubbssylt, receptet för vintern kommer att vara utsökt.

Tvätta den emaljerade handfat med bakpulver, lägg jordgubbar, socker, juice och citronskal i det. Placera på kaminen, slå på gasen och omrörning för att koka, och alltid bara med en träsked. När skummet visas måste det regelbundet tas bort. Så fort framtidens sylt kokar, bör elden göras liten, tiden bör tas och kokas, inte glömma att röra ibland, 35-40 minuter.

Efter att sylt har svalnat något måste bäret hackas. Detta kan göras med en mixer eller en träkross. Om sylt är lite vätska är det inte läskigt när det svalnar helt, det kommer att tjockna.

Häll sylt i rena burkar, täck med lock och lägg i bulkrätter. Häll vatten så att det når innan burkens smalare. Sätt på spisen och koka i 10 minuter.Rulla upp med en nyckel eller försegla med skruvlock. Packa upp och ner.
Se även: hur man stänger blandade gurkor och tomater för vintern, steg för steg recept med foto.

Alternativ nummer 2

Detta recept för jordgubbssylt på vintern är väldigt enkelt, även den mest nybörjande värdinna kan laga det.

produkter:

• 2,0 kg socker
• 2,5 kg jordgubbar

Sortera bär, tvätta, ta bort det gröna benet och frukt av låg kvalitet. För att göra syltet tjockt måste mogna jordgubbar hackas. För att göra detta måste du torka av den genom en stor sikt, processen är lite noggrann, men sylt kommer att bli tjockt och utan några ytterligare tillsatser, detta är principen för beredning och konfiguration.

De resulterande potatismos från bär hälls i en behållare där den ska kokas, häll allt socker och bringas i brand. När skummet visas måste det tas bort och minska värmen så snart det kokar. Låt koka under omrörning ibland med en träsked, svalna i en halvtimme. När bäret har svalnat, slå på elden igen och upprepa processen ytterligare två gånger. Så jordgubbar kokta och kylda tre gånger, nu har de antagit konsistensen av en bra tjock hemgjord sylt.

Förra gången du inte behöver svalna, men omedelbart varm häll i sterila burkar. Rulla upp på ett sätt som är bekvämt för dig, linda in det i en varm filt och se till att lägga locken.

Alternativ nummer 3

Victoria sylt för vintern, hemgjorda recept

produkter:

• 1000 g jordgubbesort Victoria
• 1000 g socker

Du måste tvätta jordgubbar i små portioner så att det inte är för länge i vattnet, annars förlorar det lite av sin underbara juice, vilket betyder att det kommer att påverka smaken på framtida sylt. Vi slipar det beredda bäret i en mixer, sedan skickar vi bärpuren till det rostfria handfatet, fyller det med socker, blandar och sätter på kaminen. Håll den på låg värme i fem minuter när den kokar och stäng av den. Låt svalna och koka igen, men den här gången i 10 minuter, ta sedan ur kaminen och vänta tills den svalnar. Den tredje gången vi kokar, står i 10 minuter och packas varma på rena sterila glasburkar. Packa upp med en varm filt och lämna tills morgonen, så kan du ta den till källaren.

Alternativ nummer 4

2 kg färska mogna jordgubbar och lika mycket socker

Sortera bär, tvätta, ta bort de gröna bladen, lägg i en skål och täck med ett kilo socker. Blanda försiktigt med händerna och låt stå i 16 timmar så att jordgubben startar juicen. Tillsätt sedan resten av sockret, blanda. Sänk ned bäckenet i en stor eld, glöm inte att störa och ta bort skummet. Låt sedan koka på låg värme i 20 minuter. Tvätta burkar, bäst av allt läsk medan sylt tillagas, och sterilisera på vanligt sätt för dig. Koka locken, lämna i kokande vatten. Häll het jordgubbssylt försiktigt över golvet i 1 liter burkar och rulla upp. Packa in och lägg upp och ned. Som du ser är det inte svårt att göra jordgubbssylt för vintern alls.

Alternativ nummer 5

produkter:

• 1 kg 500 g mogna, men inte övermogna bär
• 1 kg 200 g granulerat socker
• ½ tesked citronsyra

Hackade och rengjorda bär med en mixer eller potatismos. Häll den resulterande massan i en rostfritt stålbassäng, häll allt socker och citronsyra ovanpå, blanda och slå på kaminen. Tills det kokar, måste du blanda flera gånger så att det inte brinner i botten. Om ett skum har dykt upp, måste det tas bort. Så snart det börjar svalna, minska värmen och tål en halvtimme. Låt svalna och slå på gasen igen. Koka upp, låt stå i fem minuter och häll i rena sterila burkar, rull upp med en nyckel.

Vi berättade hur enkelt och enkelt det är att laga jordgubbssylt på vintern och fylla på underbara och friska bär för vinterkylan.

Titta igen Vilka sorters tomater är de mest fruktbaravad man ska plantera.