Kryddig surkål

1.10.2018 Vinterämnen

Utanför fönstret är hösten, vilket betyder säsongen av frukt och grönsaker. Under sommaren tyckte många om läckra, lätta grönsaksallad.

Vi erbjuder dig att uppmärksamma receptet på läcker surkål med kryddor. Denna aptitretare hänvisar till snabbrätter, vilket innebär att den tillverkas mycket enkelt och inte tar mycket tid.

Det är värt att notera att sammansättningen av kryddor kan ändras till din smak. Varje gång du experimenterar får du en ny, originell smak, som vid första anblicken, en banal surkål.

Lista över ingredienser:

vitkål - 1 kg.,
stora morötter - 1 st.,
salt-2,5 msk. l.,
socker - 1 msk. l.,
vinäger - 30 ml.,
vatten - 250 ml.,
kryddor: kryddnejlika, svarta och krydda ärtor.

Hur man lagar surkål med kryddor

Min kål och morötter under rinnande vatten.

Vi rengör och gnider morötter på ett grovt rivjärn. Morötter kan också skäras i skivor eller kuber.

Hacka sedan kålen i tunna remsor.

Sätt ihop grönsaker. Blanda dem med händerna, tryck något ned, så att grönsakerna ger juice.

Tillsätt salt, socker och blanda igen, krossa grönsaker.

Förbered nu saltlaken. För att göra detta, lägg kryddor i vattnet och koka vattnet, varefter vi tillsätter vinäger och tar bort saltlösningen från elden.

Häll grönsaker med saltlake och kryddor till toppen.

Täck sedan skålen med kål med en platta eller lock och lämna den tills den svalnar helt. Efter att ha väntat på att kålen ska svalna skickar vi den i två eller kanske tre dagar på en sval plats. Periodvis är det nödvändigt att höja plattan och blanda kålen.