Det bästa inlagda kålreceptet i burkar
Sommarsallader är redan bakom, vilket betyder att det är dags att tänka på lager för vintern. Vi erbjuder dig det bästa receptet för mjuk, krispig inlagd kål, som är tillagad direkt i burkarna.
För matlagning är både vanlig vitkål och rödkål lämplig, båda kommer att vara mjuka och krispiga på grund av marinaden.
För provet kan du tillverka en liten portion, och om du vill, så koka i stora mängder detta läckra mellanmål.
ingredienser:
- kål - 1 kg.,
- morot (medelstor) - 1 st.,
- salt - 1 msk. l.,
- socker - 2-3 msk. l.,
- kryddnejlika - 1-2 st.,
- krydda - 2 st.,
- vinäger - 1 msk. l.,
- vatten - 700 ml.
Hur man lagar inlagd kål
Min, torka kålhuvudet. Om det finns brister och defekter på topparken, ta bort dem.
Hacka försiktigt kålen (du kan kapa huvudet i flera delar för enkelhetens skull) och skicka den i en djup skål.
Tillsätt salt till den strimlade kålen.
Händerna gnider kålen med salt för att sticka ut kålsaft.
Vi rengör och tre morötter på ett grovt rivjärn.
Skicka den till kålen, blanda.
Vi sprider kålen i burkar.
Vi passerar till marinaden. Tillsätt socker, kryddor, kryddnejlikor i vattnet. Vi sätter på elden, under omrörning, tar marinaden till fullständig upplösning av socker.
När vattnet kokar, tillsätt vinäger, stäng av värmen efter en minut.
Låt marinaden svalna och häll i kålburkar.
Gör kålen genom att använda en spett för att fördela marinaden.
Vi stänger locken och lämnar burkarna på en varm plats i 5-6 dagar (du kan prova det på ett par dagar).
Varje dag måste du öppna burkarna och genomborra kålen med en träspett.
Du måste lagra det färdiga mellanmålet i kylen eller källaren.
Bon aptit.
Upplagt av
Mycket välsmakande och vackert dogwood sylt
Hur man bevarar sorrellöv
Gröna ärtor för vintern utan sterilisering
Hallon i sin egen juice utan socker
Sergei
Vad är poängen med att inte skriva vinägerprocent? Så att människor själva gissa vad? Kontrollerar någon dessa recept innan de läggs ut eller inte? Jag ser allt detta som vanligt respekt för läsarna!