Hur man lagar läckra morötter i koreansk stil för vintern

28.09.2018 Vinterämnen

Koreanska morötter kom in i vår diet för många år sedan. Kryddig ljus smak kommer att vara praktiskt i många sallader gjorda av färska eller kokta grönsaker, och precis som en sidorätt. Om du har en rik skörd av morötter rekommenderar vi starkt att koreanska morötter lagas i burkar. Ett läckert recept och detaljerad steg-för-steg matlagning hjälper till att snabbt och enkelt göra en doftande saftig hälsosam grönsaksallad. Det är viktigt att gnugga rotgrönsaker ordentligt - uteslutande på en speciell rasp, i längd. Sallad riven på ett vanligt grovt rivjärn kommer inte ut så läckert.

Blötlägg de skalade rotgrönsakerna för natten innan du lagar inte så saftiga morötter. Så marinaden mättar salladen helt. Trots allt tränger inte alla ingredienser djupt in, även om vi pratar om förberedelser för vintern.

Tillagningstid - 1 timme.

Det visar sig - 2 burkar på 0,5 l.

ingredienser:

morötter - 1 kg;
vitlök - 7-8 kryddnejlikor
raffinerad solrosolja - 50 ml;
vinäger 6% - 2 msk. skedar;
socker - 2 msk. skedar;
salt - 1 msk. en sked;
koriander - efter smak;
lök - 1 st;
slipad svartpeppar - efter smak.

Hur man lagar koreanska morötter i burkar

Riv morötter längs kornen. Ju längre morötter rivas, desto smakligare blir salladen.

Salt, tillsätt socker och låt stå i flera minuter. Tillsätt vinäger och olja när massan ger juice. Låt marinera i ungefär en halvtimme. För att få läckra morötter i koreansk stil i burkar för vintern för detta recept är de första 30 minuterna av matlagning viktiga.

Hacka vitlök och lämna koriander (1 tsk) hela. Stek koriander i 30-40 sekunder i en liten mängd olja. Tillsätt olja med kryddor och rå vitlök till morötter. Det är bättre att hugga vitlök, efter att du har krossat kryddnejlika med ett knivblad. Om du passerar den genom en press eller rist får salladen en skarp lukt och en alltför skarp smak. Tillsätt svartpeppar.

Skär löken i halvringar och stek tills den är gyllenbrun. Blanda lök med morötter. Det bryr sig inte att prova salladen för salt och socker. För att smaka, tillsätt det ena eller det andra.

Lägg salladen i torra, steriliserade burkar och tampa lite. Lite vätska ska stå utifrån.

Rulla sallaburkarna med heta, sterila lock och låt svalna på ett torrt, mörkt ställe. Se till att packa in dem i en varm filt och låt svalna långsamt.