Super gurkor utan vinäger och sterilisering - krispiga och välsmakande
Vad kan vara enklare än den enklaste beredningen av gurkor - gurkor utan vinäger och utan sterilisering, krispiga och läckra: superreceptet är på vår dagordning idag. Om du aldrig har försökt skörda gurkor enligt detta recept, se till att du är uppmärksam. I det här fallet behöver du inte sterilisera burkarna och arbetsstycket, inte heller behöver du vinäger, citronsyra fungerar som konserveringsmedel.
Ingredienser för gurkor:
- gurkor - 2 kg;
- greener för betning gurkor - efter smak;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- citronsyra - 1/3 tsk;
- vatten - 1 l;
- salt - 2 msk .;
- socker - 3 matskedar
Processen att tillverka gurkor utan vinäger och sterilisering
Förbered alla nödvändiga ingredienser på en lista. Pickling greener för att välja vilket du vill - dill rosett, körsbärsblad, vinbär, pepparrot. Skölj och torka alla greenerna. Skala och hacka vitlök slumpmässigt.
Blöta gurkor i kallt vatten - i 5-6 timmar, i processen byta vattnet flera gånger.
Klipp svansar av gurkor på båda sidor. Kontrollera också bitterheten i gurkorna, de ska inte vara lite bittera.
Lägg till alla gröna och vitlök i botten av burken. Lägg noggrant alla gurkor i burkar.
Nästa process måste upprepas tre gånger - häll gurkor med kokande vatten. Lämna gurkorna ensamma i 15 minuter och täck halsen med ett rent lock.
Lägg efter ett tag ett speciellt lock på behållarens hals, häll vattnet i pannan, koka det, sätt tillbaka det i burkarna, låt det stå i 15 minuter.
När proceduren är genomförd tre gånger, häll vattnet i pannan för fjärde gången, mät ut en liter vatten, häll i en tredjedel av en sked syra, salt och socker. Koka marinaden och återgå till bankerna.
Rulla sedan upp gurkorna och lägg dem upp och ner, lämna dem i fred en dag och glöm inte att isolera burkarna med en filt. Förvara gurkor på en sval plats.
Bon aptit!
Upplagt av
Mycket välsmakande och vackert dogwood sylt
Hur man bevarar sorrelblad
Gröna ärtor för vintern utan sterilisering
Hallon i sin egen juice utan socker
Nina
tillräckligt med tre gånger
Jag fyller 2 totalt
Ivan
Skit, inte gurkor. Som kokt.
Valentina
De mest läckra gurkorna är de som är beredda genom jäsning! Det är bara nödvändigt att strikt följa upphandlingstekniken. Jag kan nöja mig med ett recept.
Ivan! Försök att göra gurkor enligt mitt recept! Beklagar inte det!
Valentina
De mest läckra gurkorna är de som är beredda genom jäsning! Det är bara nödvändigt att strikt följa upphandlingstekniken. Jag kan dela receptet.
Valentina
Detta gurka skörd recept är det bästa! Ingen vinäger används. Gurkor blir krispiga och smakar naturligt inlagd!
Det är bättre att ta gurkor för saltning av små, men inte mer än 12 cm.
Tvätta gurkor noggrant, blötlägg i 3 timmar i kallt vatten. Skär gurkans svans tunt, lägg den i en skål för saltning. Sätt kryddor: skär vitlök i tallrikar (efter smak), lagerblad, ärtor, dill (bättre än blommor), pepparrotblad (skär), peppar (om du gillar heta). Gör en saltlake: en och en halv liter kallt vatten 2 msk skedar (något med en bild) salt + 1 msk.skedar (utan en kulle) socker. Häll gurkor med denna pickle, täck med en bomullsservett, lägg en platt platta, den böjs.Låt att ströva i tre dagar. (Tvätta vid behov mögel från en servett under jäsning.) På den fjärde dagen, lägg gurkor och kryddor i en kopp, sila saltlaken genom ostduken eller en tjock sikt i pannan. Koka upp det. Skölj gurkor och kryddor med varmt vatten, ordna i burkar. Top kryddor. Häll kokande vatten över gurkorna i 10 minuter. Tappa av, häll kokande saltlösning, rulla upp. Förpacka väl i två dagar. Obs: under lagring på gurkorna bildas en vit fällning från den jästa saltlaken, detta är normalt och var inte rädd.
Lyudmila
Jag gör inlagda gurkor i många år. Jag satte aldrig socker. När saltlaken slutar skumma tvättar jag bara gurkorna, lägger dem i burkar, kokar saltlaken, tar bort skummet när du kokar, häll gurkorna, vrid, vrid och sväng. Jag tappar inte in det. Jag håller mig i lägenheten. Vita plack sätter sig på gurkor, saltlösningen i sig blir transparent. Burkan innan den öppnas, till och med inlagd, till och med inlagd, jag måste sätta den i kylen i flera timmar. Gurkor är alltid krispiga!
Larissa
Jag provade alla recept, de mest läckra inlagda. Missa bara inte. när bubblorna visas. Detta är 3-4 dagar. skölj gurkorna och i en steril burk med nya örter, koka den sura lösningen och häll i gurkorna, vänd burken och linda in.
I stället för vinäger används citronsyra. Och det här är samma sak !!!