De mest läckra bulgariska gurkorna för vintern

6.08.2018 Vinterämnen

Bulgariska gurkor för vintern är det mest läckra receptet med steg-för-steg-fotografier som hjälper dig att laga krispiga inlagda gurkor hemma. Det finns inga speciella matlagningshemligheter i det här receptet. De enklaste produkterna, mycket enkel marinad. Håll fast vid receptet, men samtidigt, se till att prova den färdiga marinaden efter smak. Så länge fyllningen inte träffar burken kan allt ändras. Du kanske tycker om en sötare marinad eller omvänt surare. Mängden salt kan också variera. Jag råder dig att ta fram andelen "socker, vinäger, salt" för dig själv och hålla fast vid det i framtiden.

Linjer tillverkade enligt detta recept kan förvaras vid rumstemperatur, borta från värmeapparater och centralvärmebatterier.

Det tar 30 minuter att laga mat. Ingredienserna indikeras för en burk med en volym av 500 ml.

Ingredienser för gurkor:

gurkor gurkor;
rödlök - 1 st .;
vitlök - 2 tänder .;
dill.

För marinad:

vatten;
salt - 12 g;
granulerat socker - 30 g;
vinäger - 20 ml;
koriander, laurblad.

Metoden för att laga gurka på bulgariska

Vi samlar in små gurkor, lägg i en skål med kallt vatten i 2-3 timmar och skölj sedan noggrant med rinnande vatten.

Längst ner i den steriliserade burken lägger vi ett dillparaply skållet med kokande vatten och ett huvud av rödlök, skär i bitar, tillsätt ett par tänder av skalad vitlök.

Vi lägger i gurkorna i en burk tätt, du kan pressa gurkorna försiktigt så att mer passar in i burken.

Vi kokar vatten, häll kokande vatten i en burk, häll det omedelbart i en grytpanna och fyll fyllet med en ny del kokande vatten. Låt gurkorna värmas i varmt vatten, förbered under tiden fyllningen.

Vi häller ett par matskedar vatten från grytan (den här platsen tar vinäger). Häll salt, granulerat socker och 1 tesked korianderfrön. Tillsätt lagerblad, låt sjuda i 4 minuter, häll vinäger.

Tappa ur vattnet från gurkorna. Häll den kokande fyllningen i en burk med grönsaker, stäng den med ett rent lock och skicka det för pastörisering. Vi pastöriserar 11-13 minuter vid en temperatur på 85 grader Celsius.

Stäng tätt, förvaras i skafferi.