Skraj gurkor med tomatsås för vintern

26.10.2018 Vinterämnen

Skördesäsongen för vintern för nästan varje hemmafru börjar med bevarandet av gurkor. På grund av den stora populariteten för denna grönsak på våra breddegrader har många recept samlats. Konserverad gurka har till och med en hel lista över användbara ämnen: kalium, magnesium, vitamin A, B1, B6, C, D.

De började skörda gurkor för vintern i tomatsås relativt nyligen, men ett sådant recept hittade mycket snabbt dess fans, eftersom smaken på arbetsstycket helt enkelt är fantastiskt. Det är därför idag kan det säkert kallas en av de mest populära bland alla andra ämnen. Steg för steg-foton och deras detaljerade beskrivning kommer att berätta hur man lagar en sådan aptitretare.

ingredienser:

gurkor - 0,5 kg;
tomat - 0,5 l;
aspirin - 1 tablett;
socker - 3 msk. l.;
salt - 1 msk. l.;
vitlök - 1 huvud.
pepparrotblad - 1 st per burk;
varm paprika - 1 bit;
persilja - flera grenar;
dill - flera grenar;
körsbärsblad - några bitar;
laurblad - några stycken;
ärter med svartpeppar - 8 bitar.

Hur man förbereder gurkor för vintern i tomatsås

Alla ingredienser ska tvättas noggrant innan tillagningen. Det rekommenderas att sätta gurkor i ett par timmar i vatten för att undvika att den färdiga produkten bryts ned. Lägg greener, vitlök, pepparkorn längst ner i burk.

Ta bort svansar från gurkor. Skär dem i två eller tre delar eller lägg dem i en burk på vanligt sätt (vinkelrätt mot botten eller parallellt, i lager). Stylingsmetoden påverkar inte den färdiga produktens smak.

Häll kokande vatten över innehållet efter att burken är helt fylld med gurkor. Låt stå i cirka fem minuter, töm sedan vätskan tillbaka i pannan och koka igen. Upprepa den här åtgärden flera gånger.

Under tiden, gör tomatsås. Hoppa över det angivna antalet tomater genom en köttkvarn eller slå med en mixer och sätt att koka. Det viktigaste är att hela tiden röra den resulterande juicen tills den kokar så att den inte bränner. Lägg koka salt och socker i det.

När såsen är beredd måste du tömma vattnet. Krossa sedan aspirinet och somna inuti burken. Häll sedan tomatsaft i en burk.

Klar. Bankerna stänger tennlocket, vänd. Sedan ska du linda in dem med en filt eller handduk av tjockt tyg. Det finns inget behov av att sterilisera burkarna, så när du använder aspirin i något recept är detta förfarande inte nödvändigt.