Fylld paprika med kål - Piquant skörd för vintern

8.11.2018 Vinterämnen

Peppar fyllda med kål för vintern - en läcker beredning av inlagd paprika med kål, lök och morötter i en söt och sur kryddig marinad. Förrätten visar sig vara kryddig, aromatisk, med en balanserad smak - du bara slickar med fingrarna. För lagring i skafferi måste arbetsstyckena steriliseras, för förvaring i kylskåpet kan du göra utan sterilisering.

Det tar 40 minuter att förbereda, från ingredienserna som anges i receptet med fotot får du 3 burkar med en kapacitet på 1 liter.

ingredienser:

Bulgarisk röd paprika - 1,5 kg;
vitkål - 500 g;
lök - 180 g;
morötter - 200 g;
chilipeppar - 2-3 st .;
slipad paprika - 5 g;
äppeläger - 200 ml;
vegetabilisk olja - 150 ml;
salt - 15 g;
granulerat socker - 150 g;
laurblad, kryddor, ärtor.

Hur man lagar fylld paprika med kål

Gör fyllningen. Från gaffeln med kål tar vi bort de övre bladen, skär ut stubben, hugger kålen fint.

Skala morötter, tre på ett grovt rasp, häll i en skål.

Vi numrerar lök, skär fint, lägger till kål och morötter.

Chilipulver rengörs från frön, skärs i kuber, läggs till hackade grönsaker.

Häll en nypa salt och socker i en skål, tillsätt malt paprika.

Rör om grönsakerna, låt några minuter för att göra dem mjuka.

Vi rensar frön från skidorna med röd paprika. Det är bättre att använda små frukter, det är bekvämt att fylla liter burkar med sådana grönsaker.

Blankerade skalade skida i kokande vatten i 2-3 minuter, så att de blir formbara.

Vi fyller paprika med fyllningen inte så tätt.

Vi lägger grönsakerna i burkar, häll kokande vatten, låt stå några minuter för att värma dem.

lägg peppar i burkar, häll kokande vatten

Häll vinäger, vegetabilisk olja i en stekpanna, häll salt, granulerat socker, tillsätt lagerblad, lite svart och krydda, häll hälften av vattnet som dräneras från burkar med grönsaker.

Om du gillar het krydda, tillsätt hackad chili till marinaden.

Ta marinaden i koka, blanda så att sockret och saltet är helt upplöst.