Bulgariska fyllda paprika för vintern

6.06.2024 Vinterämnen

Peppar fyllda med grönsaker för vintern på bulgariska har älskats sedan sovjetiden, tror jag, helt utan undantag. Enligt min mening är detta en av de mest läckra beredningarna av paprika - så doftande att det helt enkelt inte finns några ord!

Fylld paprika kan serveras med en kötträtt, eller så kan du äta den precis som den med en skiva färskt bröd - läckra till sinnessjukhet!

Det tar 80 minuter att laga mat, flera halva-liters burkar kommer ut ur ingredienserna i receptet.

ingredienser:

söt röd paprika - 1,5 kg;
lök - 0,5 kg;
morot - 0,7 kg;
tomater - 0,5 kg;
9% vinäger - 4 msk. skedar;
socker - 5 msk. skedar;
salt - 2,5 msk. skedar;
vegetabilisk olja - 1 \ 2 glasögon;
tomatpuré - 100 g;
söt röd paprika efter smak;
vatten.

Hur man förbereder paprika fyllda med grönsaker för vintern

Häll vegetabilisk olja i pannan. Om pannan inte är fast, sprayar du bara med olja.

I en uppvärmd stekpanna skickar vi finhackade lökar, strö den med en nypa salt, koka i flera minuter över medelhög värme.

Slip morötter på ett grönsaksfräs med ett mycket tunt halm. Lägg hackade morötter i pannan, stek med lök i 7-8 minuter.

När löken och morötter blir mjuka, lägg till de tärnade tomaterna.

Häll hälften av saltet, socker, röd söt paprika, stäng locket, koka i 10 minuter.

Vi rengör köttiga röda paprika - skär av svansen och "hatten", tar bort frön och skölj.

Lägg paprika i en stor kruka, häll kokande vatten, koka upp. Låt stå i varmt vatten i 15-20 minuter.

Mjukade skida fylls med grönsaksfyllning. Om bågarna är stora, måste du starta dem sparsamt, eftersom tätt fyllda skidor inte kanske passar in i burkarna.