Peppar i tomat - receptbomb

8.09.2018 Vinterämnen

Jag föreslår att laga peppar i tomat för vintern, det här receptet är sött, läckert och doftande. En vegetabilisk aptitretare kommer att göra en tråkig kotlett med potatis till en bra middag och vanlig pasta till en fantastisk frukost.

Det tar 45 minuter att laga mat. Av de ingredienser som anges i detta recept kommer 4 halvliter burkar att komma ut.

Ingredienser för paprika:

Bulgarsk peppar - 2,5 kg;
tomater - 500 g;
granulerat socker - 150 g;
bordsalt - 20 g;
äppeläger - 25 ml;
slipad söt paprika - 3 tsk

Hur man lagar paprika i tomat

För beredning är söt paprika av vilken färg som helst. Det är bättre, som i det här receptet, att laga flerfärgad grönsaksgryta, men detta är inte nödvändigt. Vi sorterar peppar, vi lämnar bara hela frukter för arbetsstycket utan skador och tecken på skador.

Skär skidorna i hälften, ta bort stjälkarna. Sedan tvättar vi pepparen under kranen för att spola frön.

Vi skär grönsaker godtyckligt - som du vill bäst. Kan vara smala ränder, rutor eller stora skivor. Lägg hackad peppar i en kastrull med en tjock botten.

Slipa mogna, röda tomater i en mixer tills de är jämna. Tomatpuré kan filtreras för att bli av med frön, men om frönna inte stör dig är det inte värt det.

Häll de hackade tomaterna i en kastrull med hackad peppar.

Tillsätt slipad söt paprika, häll socker och bordsalt, häll lite äppelcidervinäger. Vi lägger pannan på kaminen, stänger locket, bringar grönsakerna till en koka över hög värme. Ta sedan av locket, stäng av gasen, koka i 20 minuter.

Förbered behållaren medan pepparen stuvar. Jag tvättar burkar med bakpulver, sköljer med rent vatten och kokande vatten och torkar i ugnen. Vi täcker locken med kokande vatten.

Ta bort pannan med kokande grönsaker från elden, packa omedelbart i torra burkar.

Vi fyller halvliterskrukor på axlarna, från det angivna antalet grönsaker får vi 4-5 burkar. Lägg först pepparen i burkarna med en skårsked (cirka 2/3 burkar), tillsätt sedan tomatpuréen upptill.