Tomater i en tjock grönsaksfyllning

Lägg tomaterna i en skål, häll i kokande vatten, låt stå i 2-3 minuter. Vi häller varmt vatten, häller kallt. Sedan gör vi ett snitt på skalet, skalar tomaterna och skär ut stjälkarna.

Mina burkar med läsk, skölj först med rent vatten och sedan kokande vatten. Vi lägger skalade "damerfingrar" i burkar inte så tätt så att det finns plats för grönsaksfyllning. Medan vi förbereder fyllningen häller vi kokande vatten i burkar så att tomaterna värms upp.

För att hälla, rengör vi frön och skär i stora skidor med paprika.

Lägg hackade tomater till pepparen. Jag förberedde en fyllning med ett "tjurhjärta" - det här är en mycket köttig sort.

Vi rengör vitlöksklyftor från skalet, tillsätter peppar och tomater.

Skär lök i stora skivor, tillsätt till de återstående grönsakerna.

Vänd mosade grönsaker - slip i en mixer eller passera genom en köttkvarn med ett litet munstycke.

Vi kokar potatismos till koka, tillsätt socker, salt, vinäger, smaksätt efter smak med varm röd paprika och paprika. Koka påfyllningen i 10 minuter.

Häll vatten från burkar med tomater. Häll grönsaksfyllningen, skaka så att grönsakspureen fyller tomrummen.

Längst ner i en djup panna lägger vi en handduk, lade burkarna stängda med lock med tomater på en handduk. Häll i varmt vatten så att det når locken.

Koka vattnet, sterilisera i 20 minuter.

Skruva fast, slå på locken.