Doftande kryddig gurkor med morötter och lök utan sterilisering för vintern - ett makalöst recept
En universell aptitretare för alkoholhaltiga drycker, varm från fjäderfä, kött, fisk och alla möjliga sidorätter - inlagda, inlagda och inlagda grönsaker. Vårt steg-för-steg recept för inlagda gurkor med morötter och lök utan sterilisering för vintern föreslår att fylla lager av vinterförberedelser med doftande, elastiska och kryddig inlagda gurkor. Förutom huvuduppsättningen av smak- och aromförstärkare lägger vi till ljusa morötter och lila eller lök att välja mellan. Vi skär grönsaker (gurkor + morötter) i cirklar så att du, om du har okorkad en burk, omedelbart har en full inlagd sallad till hands. Kom ihåg att för långvarig lagring är alla behållare (burkar med lock) försteriliserade: först tvättas de med läsk, sköljs noggrant och hålls sedan över ångbad, i ugnen eller i mikrovågsugn.
Tillagningstid: 30 minuter / Antal portioner: volym 550 ml / Kalorier per 100 g: 257 Kcal
Ingredienser för inlagda gurka:
- gurkor - 2 st .;
- morötter - 2 st .;
- lök - 1 st .;
- vitlök - 5 tänder .;
- vinäger 9% - 1 msk. l.;
- salt - 1 msk. l.;
- socker - 1 msk. l.;
- senapsfrön - 10 st .;
- ärter med svartpeppar - 5 st .;
- krydda - 3 st .;
- kryddnejlika - 3 st .;
- lagerblad - 1 st .;
- dill - "paraply", vinbärsblad, gröna (persilja, dill) - efter smak.
Hur man lagar inlagda gurkor med morötter och lök
Längst ner i en ren och steriliserad burk, sänk ned de rena grenarna av dill, persilja och några skalade vitlöksklyftor.
Ladda därefter den saftiga löken huggen i halva ringar eller fjädrar.
Om gurkorna blev tröga, dehydratiserade, lämna i 1-3 timmar i en skål med kallt vatten - innan du tvättar och skär av "skinkorna". Starka gurkor, tvättade, torkade, delar upp i cirklar med en tjocklek av cirka 0,5 cm. Vi låg ovanpå lök med örter.
Ta bort det översta lagret från rena morötter, skär lite tunnare än gurkor. Lägg i burken.
Häll kokande vatten till toppen. Spraya locket (inte lufttätt), låt ånga i 10 minuter åt sidan.
Samtidigt lagar vi marinad för gurkor med morötter och lök. Vi kokar 350-400 ml vatten tillsammans med krydda och garvade tillsatser, socker och salt. Vi försöker, justera dosering av kryddor. Efter kokning, koka i cirka fem minuter, ta ur kaminen och häll i en del bordsäger.
Tappa av den första vätskan från burkarna med ångade grönsaker och fyll med varm marinad.
Vi tätar det tätt, vänder arbetsstycket så att det är tätat. Packa in en varm filt och svalna långsamt.
Efter kylning överför vi gurkor med morötter och lök till ett mörkt och svalt rum. Efter att ha gått ur, skickar vi till kylen. Bon aptit!
Upplagt av
Mycket välsmakande och vackert dogwood sylt
Hur man bevarar sorrellöv
Gröna ärtor för vintern utan sterilisering
Hallon i sin egen juice utan socker
gurkor