Coleslaw med grönsaker för vintern
Beredningen av denna sallad kommer att ta en hel del tid, men den kommer att vinna dig med sin delikata söta och sura smak och läckra crunch av grönsaker.
Kål är den eviga drottningen av varje högtid. Och inte bara en fest, det går bra med nästan alla grönsaker, och det är en sådan rikedom av smak, en framgångsrik kombination av grönsaker och kryddor, som i denna förberedelse för vintern, som inte kommer att lämna någon likgiltig.
Sallad kan stängas i burkar med olika volymer, samtidigt som steriliseringstiden justeras.
- vitkål (hårda vintervarianter) - 500 gr.,
- paprika - 2-3 st.,
- morötter, medelstor - 2 st.,
- gurkor, medelstor storlek - 5-6 st.,
- solrosolja - 50 ml.,
- salt - 1 msk. l. med en liten bild
- socker - 1 full msk. l.,
- bord 9% vinäger - 2 msk. l. (30 ml)
- slipad svartpeppar efter smak.
Hur man lagar en kålsallad med grönsaker
Vi förbereder rena burkar och lock, du behöver inte sterilisera.
Grönsaker, tvätta och torka.
Vi mäter och förbereder alla nödvändiga kryddor.
Ta bort de övre bladen från kålen och skär i små rutor.
Söt paprika rengörs och skärs i längdriktningen i små remsor.
Gurkor skar längs, och sedan halva ringar.
Gnid morötter på ett grovt rivjärn.
Lägg till kryddor - salt, socker, peppar, häll vinäger och solrosolja.
Blanda allt noggrant, och ha täckt med ett lock, ge en timme att marinera och låt saften gå.
Sedan flyttar vi salladen till förberedda burkar och kondenseras noggrant. Häll saft från grönsaker.
Vi täcker burkarna med lock och installerar i en lämplig behållare för sterilisering. Fyll burkarna med vatten på "axlarna".
Steriliseringstid efter kokning:
- Halv liter - 12 minuter;
- 750 ml - 15 minuter;
- 1 liter - cirka 20 minuter.
Ta bort försiktigt från kokande vatten och rulla upp.
Vänd burkarna och placera dem under "päls" tills de är helt avkylda.
Förvara på en sval mörk plats.
Upplagt av
Mycket välsmakande och vackert dogwood sylt
Hur man bevarar sorrellöv
Gröna ärtor för vintern utan sterilisering
Hallon i sin egen juice utan socker