Pikant gurka och zucchinisallad med chili ketchup

Vi förbereder burkar och lock för konservering, tvättar och torkar väl.

Vi tvättar zucchini, torkar och tunt skärs i fjärdedelar. Tjockleken på lobulen bör vara cirka 0,5-0,7 mm. Om squashen inte är tillräckligt ung, rengör vi frön.

Tvätta och torka gurkorna. Beroende på storleken på grönsakerna, skuren i skivor eller skivor, är det viktigaste att storleken på skivorna av gurkor bör sammanfalla med skivorna av zucchini.

Lägg hackade grönsaker i matlagningsbehållaren, tillsätt socker, salt, ketchup.

Häll ett glas vanligt vatten och blanda väl. Täck och låt den marinera i en timme.

Vi lägger en behållare med förberedda grönsaker på kaminen och kokar.

Tillsätt bordsäger, blanda väl igen så att vinägen fördelas väl i grönsakerna och stäng av värmen.

Vi lägger ut den något kylda sallad i beredda burkar och täcker med lock (rull inte upp).

Vi installerar fyllda burkar i en steriliseringsbehållare, häll varmt vatten till en nivå något över hälften av burkarna.

Koka upp vattnet och sterilisera halvliters burkar i 15 minuter.

Vi tar försiktigt bort de heta burkarna från vattnet och rullar upp locken omedelbart.

Vi lägger burkarna upp och ner och täcker dem med en varm filt eller filt, låt dem svalna helt.

Salaten förvaras på en sval mörk plats.