Läcker pumpasaft med apelsin för vintern

15.11.2018 Vinterämnen

Många ignorerar pumpasaft på grund av den specifika smaken av pumpa. Men detta är inte en anledning att vägra en hälsosam drink. Det finns många sätt att dölja det så att det inte känns alls i den färdiga drinken. Ett av de mest utsökta alternativen är att förbereda pumpasaft med apelsin och citron för vintern. Orange neutraliserar inte bara smaken utan också lukten av pumpor och citron ger en känsla av surhet och säkerställer en bättre konservering av drinken. Om dessa tillsatser inte verkar tillräckligt, lägg en kanelstång i en nästan färdig juice och koka i några minuter. Juicen blir välsmakande, ljus, med en trevlig arom av citrus-kanel. Du kan göra den tjock nästan som potatismos eller späda med vatten till önskad densitet, som i detta steg-för-steg-recept med ett foto.

ingredienser:

skalad pumpa och frön - 800 g;
orange - 0,5 st;
citronsaft - 2 msk. l;
socker - 150 gr;
vatten - 1,5 liter;
kanel - 1 pinne.

Hur man förbereder pumpasaft med apelsin för vintern

Skär skorpan från pumpan, ta bort den fibrösa mitten tillsammans med frön. Skär köttet i tallrikar eller små bitar. Skär apelsinen i hälften, skär sedan i skivor, skär skalet och den vita delen av zesten.

Vi flyttar pumpan i pannan. Tillsätt kött av apelsinen, skär i små bitar. Häll ett glas vatten (ta vatten från den totala mängden som anges i receptet).

Täcka, sätt pannan med pumpa och apelsin på en liten eld. Koka i 30-35 minuter. Om pumpan är hård, koka längre tills den är mjuk. Tillsätt vatten vid behov, det ska alltid finnas vatten på botten, annars kommer pumpan inte att brytas isär och brännas.

Vi maler den mjukade pumpan med apelsin med en handbländare tills konsistensen av en tjock homogen puré utan bitar av massa.

Koka potatismos till en koka på låg värme. Häll socker med kokande vatten.

Vi kastar en kanelpinne i pumpa-apelsinjuice, häll in citronsaft (eller lägg till en citron på knivspetsen). Koka i 5-7 minuter från kokningstillfället. Kasta kanel innan du häller juice i bankerna.

Medan juicen kokar steriliserar vi burkarna över ångan eller bakar i ugnen och värms i mikrovågsugnen. Koka locken i några minuter. Häll kokande pumpasaft i burkar, vrid tennlocken.

Vi lämnar de fyllda burkarna för att svalna till rumstemperatur och överför sedan till förvaring. Det är inte nödvändigt att hålla pumpasaft i kylan, du kan lagra den i lägenheten, men välj en plats svalare och utan direkt solljus. Lycka till med dina arbetsstycken!