Royal, Emerald och annat krusbärssylt

Söt tand kommer säkert att gilla smaragdssylt från krusbär. Det kallas också kungligt på grund av den ljusa gröna färgen. Smaken på arbetsstycket är söt och sur med en rik arom, i munnen smälter sylt bara utan spår. Det tar inte mycket tid att laga mat (högst en timme), den färdiga produkten kommer att vara praktiskt för alla tesorter, särskilt på vinterkvällar.

Populära recept på krusbärssylt

Inga andra ingredienser kan tillsättas krusbäret, det i sig har en intressant mångfacetterad smak. Citrus och nötter går bra med bär. Ingredienserna väljs efter eget gottfinnande. Om det finns hemmet köksapparater som en multicooker, en brödmaskin, är apparater perfekta för att förbereda ett arbetsstycke.

Jam "Royal"

Det klassiska sättet att förbereda ett arbetsstycke innehåller den enklaste sammansättningen av ingredienser. Du kan äta en behandling så snart den svalnar.

ingredienser:

• krusbärsbär - 1 kg;
• 2 glas vatten;
• 1 tsk citronsyra;
• körsbärsblad - 9-10 st .;
• 1,5 kg granulerat socker.

Hur man lagar mat:

Efter att ha samlat upp bärs bärs ut: de väljer omogna, sjuka, skadade och kastar dem bort. De återstående bären hälls i bassängen och hälls på toppen med vatten, tvättas i 2-5 minuter, hälls igen med vatten och lämnades i 5-6 timmar.

Efter blötläggning tas bären bort från vattnet, torkas lite på pappershanddukar tills krusbärsytan blir torr.

Smälta sockret, hälls med vatten i en kastrull och bringa den resulterande vätskan att koka. Skickas in en blandning av syra, blad och bär. Låt koka i 5 minuter. Sedan avlägsnas bladen och syltet kyls till rumstemperatur.

Den kylda behandlingen startas igen och kokas upp. Fortsätt att koka tills den är tjock i 15-20 minuter. Därefter stoppas uppvärmningen och den färdiga produkten förpackas i steriliserade burkar.

Burkar förvaras på en sval plats vid en temperatur som inte överstiger 17-18 grader. Hållbarhet - minst 1 år.

Med apelsin och citron

Användning vid beredning av citrus ger sylt en uppfriskande surhet och en behaglig arom. Det är inte nödvändigt att lägga till citron och apelsin, du kan välja en sak.

ingredienser:

• 1 kg krusbär;
• 1 kg granulerat socker;
• 2 apelsiner;
• 1 citron.

Hur man lagar mat:

Apelsiner och citron tvättas och, utan att skära huden, tvinnas i en köttkvarn eller hackas i en mixer. Mosad frukt bör bildas.

Krusbär tvättas, hästsvansar skärs och passeras genom en köttkvarn. Den resulterande massan blandas med citrus och granulerat socker tillsättes.

Blandningen får värmas i 10-15 minuter, efter kokning hålls den i ytterligare 10 minuter. Därefter stoppas uppvärmningen och sylt hälls i en ren, torr behållare.

Krusbärssylt i en långsam spis

I en långsam spis är det enkelt att förbereda en godbit - ingen anledning att oroa sig för att sylt kommer att brinna eller flyta över. Om multicooker har en driftstopp för driftstopp, kokas den på den; i andra fall väljs "stewing" -läget.

ingredienser:

• krusbär -1 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• 2 glas vatten;
• 10-12 körsbärsblad;
• citronsyra - 1 tsk;
• ½ tsk vanilj.

Hur man lagar mat:

Efter tvättning blötläggs bären i kallt vatten i minst 5 timmar.

Vatten hälls i multikokeskålen, socker och vanilj, syra blandas in och bladen sänks. Stäng locket och slå på värmen.

När sirapen kokar, ta bort körsbärsröda blad, överför bären till vätskan, blanda igen och koka i 15-20 minuter med locket stängt.

Utan att låta vätskorna svalna förpackas sylt i en ren behållare och efter kylning läggs de i kylen.

Krusbärssylt i en brödtillverkare

I en brödmaskin erhålls produkten med en mer mättad smak, eftersom locket inte öppnas och all doft kvarstår i sylt. Det tar inte mer än en halvtimme att laga mat.

ingredienser:

• krusbärsbär - 1-1,5 kg;
• vaniljesocker - tsk;
• granulerat socker - 4 koppar;
• ½ tsk citronsyra;
• 50 ml vodka.

Hur man lagar mat:

Till att börja med tvättas och tvinnas bären på en mixer och tillsätter med jämna mellanrum socker och syra. Det bör vara en flytande bärmassa.

Massan överförs till en brödmaskin, slå på enheten och stäng locket. Tillagningen fortsätter i 10-15 minuter.

5 minuter före slutet hälls vodka i blandningen och blandas.

Den färdiga produkten ska visa sig med en tjock konsistens så att den lätt kan spridas på bröd eller rullar. Ben efter vridning känns praktiskt taget inte. Om det finns en önskan att bli helt av med kornen, torkas massan genom en fin sikt efter vridning på en mixer. Det kommer att hålla benen.

Krusbärsylt "Emerald" valnötter

En kunglig behandling, det visar sig om du lägger till lite mer valnötter till sylt. Nötter passar väl till bärsmaken, kompletterar och förstärker den.

ingredienser:

• 2 kg krusbär;
• 1,5 kg granulerat socker;
• 400 g valnötter;
• ett glas honung.

Hur man lagar mat:

Tvättade bär täcks med socker och pressas lite så att juicen börjar sticka ut från dem. Lämna blandningen över natten.

Valnötterna krossas lite och stekas i en panna tills en gyllen nyans. Häll dem sedan i bär och fyll innehållet med honung.

Sätt blandningen långsamt och koka i 10-15 minuter. Varm sylt hälls i burkar och får svalna vid rumstemperatur.

Förutom smak ser sylt mycket imponerande ut. Det kan serveras på festbordet eller vid den dagliga te-middagen.

Krusbärsylt “Five Minute”

Den snabbaste tillagningsmetoden låter dig laga en godbit på några minuter. Receptet är väldigt bekvämt, det är klart och enkelt, syltet blir alltid gott.

ingredienser:

• 1 kg krusbär;
• 1 kg socker;
• 1 tsk citronsyra.
• 1 kopp vatten.

Hur man lagar mat:

I tvättade bär måste du göra små punkter med en nål eller en tandpetare så att juice kan komma ut ur dem.

Smält sockret i en kastrull, tillsätt vatten och koka blandningen tills den är tjock.

Krusbär nedsänks i sirap och blandas. Koka sedan innehållet. Värmen stängs av och bären tas snabbt bort. När sirapen svalnar utförs proceduren ytterligare två gånger.

Den kokta godisen packas i steriliserade burkar och läggs bort på ett mörkt ställe.

Matlagningstips

För att arbetsstycket ska fungera bra måste du följa följande rekommendationer när du lagar mat:

1. Bäret ska vara moget och något mjukt vid beröring.
2. När du kokar sirap måste du noga övervaka sockret, låt det inte brinna.
3. Burkar med en kapacitet på 0,5-1 liter är väl lämpade för förpackning. De tar inte plats i kylen och innehållet stagnerar inte under lång tid.
4. Innan du häller sylt måste burkar steriliseras. Sterilisering utförs över ånga eller behållarna kalcineras i en ugn vid en temperatur av minst 80 grader.

Kungligt krusbärssylt kommer att uppskattas av alla hushåll och gäster.Det kommer att bli en favorit efterrätt för tedrinkning, och dess årliga beredning blir så småningom en familjetradition.