Hemlagad äppelcidervinäger

20.09.2018 Vinterämnen

Jag vill dela med dig ett enkelt recept och berätta hur man lagar äppelcidervinäger hemma. Den här produkten bör finnas i varje hemmafruars arsenal. I sina egenskaper är det mycket bättre än vanlig bordsäger.

Det är inte alls aggressivt, men ganska användbart och också väldigt doftande. Den innehåller många aminosyror och vitaminer. Du kan använda den för tillverkning av olika ämnen för vintern, såser, förband i sallader etc. Men i butikshyllorna är äppelägeräger dyrare än vanlig bordsäger. Och under tillverkningsprocessen går många användbara saker förlorade. Därför kan du göra sådan vinäger hemma, utan mycket ansträngning och kostnad. Och om den resulterande produktens naturlighet, kommer du inte att tvivla.

ingredienser:

äpplen (riven) - en burk, en volym av 1000 ml;
vatten - 1000 ml;
granulerat socker - 100 g;
jäst (pressad) - 20 g.

Hur man gör äppelcidervinäger

Den första frågan som kan uppstå är: "vilka äpplen är bättre att ta för beredningen av vinäger?". Ta inte vackra, stora äpplen. Från dem kan du laga något annat. Och för vinäger kan du använda vilken frukt som helst, även med defekter och skador. Det viktigaste är att trimma alla brister. Vi skär varje äpple i flera skivor, mitten kan inte skäras.

Gnugga sedan frukterna på ett rivjärn (grovt).

Häll 1000 ml vatten i en burk med en volym på tre liter vid rumstemperatur. Här lägger vi 20 g pressad jäst, 100 g socker. Rör.

Häll sedan de rivna äpplen. Blanda allt detta med en träsked.

Låt att ströva i tio dagar på en mörkare plats. Burkan behöver inte täckas. Glöm inte att röra om vår framtida äppeläger varje dag. Blandning upprepas 2 eller 3 gånger om dagen.